Домашний лекарь и надежный оберег – растение синеголовник!

Магические свойства синеголовника

Практики рекомендуют использовать синеголовник плосколистный или полевой в магии для очистки помещения от негатива и создания мощных обережных талисманов. Растение имеет защитную, светлую энергетику и не причиняет вреда владельцу, потому букет можно без опаски заносить в жилище. Для профилактики и лечения различных заболеваний целители рекомендуют употреблять отвары из стеблей, корешков и побегов синеголовника, но предварительно обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Магические свойства растения

Чтобы использовать синеголовник в обрядах, практики рекомендуют собирать его собственноручно в сентябре-ноябре при убывающем месяце.

Магическому растению покровительствует планета Венера и могущественная водная стихия, наделяющая цветок целебными и охранными свойствами. Практики используют два вида синеголовника — плосколистный и полевой. Оба обладают одинаковой мощной энергетикой, однако первое растение с голубыми цветами зачастую применяются в обережной и любовной магии, а второе с белыми соцветиями — в лечебной. Колдуны и ведьмы издавна использовали корневища и стебли растения, чтобы защититься от агрессивных потусторонних сущностей и магических атак.

Наиболее эффективен синеголовник против чертей и бесов. Из цветов делают букеты и ставят в жилище, чтобы очистить помещение от скопившегося негатива или высаживали неподалеку от входа. Такой оберег не пустит внутрь потусторонние сущности. Колючие цветки складывали в мешочки для создания магических талисманов, а стеблями стегали людей, чтобы изгнать подселенцев. Растение используется исключительно в светлых целях, не применяется в черномагических ритуалах и не дает побочных негативных эффектов. Применять магические свойства синеголовника может каждый.

Использование цветка в магических целях

Практики рекомендуют использовать синеголовник в следующих обрядах, не требующих особой подготовки:

  • Оберег от сглаза. Букет, собранный собственноручно на убывающем месяце, размещается на видном месте в жилище, чтобы приходящие люди сразу замечали его. Дополнительный плюс — очищение пространства от уже накопившегося негатива.
  • Защита от агрессивных сущностей и бесов. Несколько стебельков синеголовника соединяются с татарником колючим и укладываются под порог. Другой способ — незаметно закрепить сверху над входом. Нельзя размещать такой магический уберег в углах квартиры, иначе получится обратный эффект.
  • Эликсир для спокойного сна. Чтобы набраться сил, восстановить магические резервы и избавиться от плохих сновидений, рекомендуется смешать семена магического цветка и мака, перетереть в пыль и добавить в красное вино. Перед сном жидкостью натираются ушные раковины и область под глазами. Особенно полезен эликсир людям, практикующим астральные путешествия.
  • Очистка от негатива. Ветвь синеголовника поджигается и проводится окуривание помещения.
  • Оберег в путешествие. Растение собирается собственноручно, а затем кладется на 1 неделю под подушку. Затем из синеголовника выдавливают жидкость. В полученном фреше смачивается кусочек натуральной ткани, потом добавляется расплавленный воск от свечки из церкви. Последний этап обряда — поджигание ладана, чтобы дым пропитал оберег. Носить его нужно рядом с телом.
  • Гармонизация отношений. Чтобы усилить взаимопонимание, предотвратить конфликты и сгладить острые углы, практики советуют каждому проглотить по половине 1 цветка.

Вернуться к оглавлению

Применение в народной медицине: проверенные рецепты

Лекари запрещают применять лечебные настойки и отвары во время беременности, менструаций, а еще людям с повышенным кровяным давлением.

Целители используют корни и побеги, чтобы укрепить здоровье, купировать болевой синдром, избавиться от отеков и нормализовать работу внутренних органов и систем. Для улучшения самочувствия рекомендуется использовать народные рецепты при следующих заболеваниях:

  • Мигрень, болевой синдром и депрессивные расстройства. В кастрюльку засыпается 2 ст. л. измельченного синеголовника и заливается ¼ л воды. Ставится отвар на маленький огонь на 4—5 мин., а после оставляется на 1,5—2ч. Профильтрованный напиток употребляется внутрь по 1 ст. л. 3 раза в сутки до еды.
  • Эпилептические припадки, колики в желудке и геморрой. Корешок мелко шинкуется, а затем 4 ст. л. заливаются ½ л горячей кипяченой воды и ставится на маленький огонь на 10—15 мин. Затем смесь оставляется на 1—1,5 ч. Процеженный отвар принимается внутрь по ½ стакана 4 раза в сутки до приемов пищи.
  • Язвенная болезнь. Растение измельчается в пыль. Для отвара нужно 10 г залить ½ л кипятка и ставить на маленький огонь на 5—7 мин. Остуженный напиток профильтровывают и пьют по ½ стакана 3 раза в сутки перед приемами пищи.
  • Патологии почек. На водяную баню ставится 1 ст. л. растения. Длительность готовки 5—7 мин., а после оставляется на 1 ч. Отфильтрованный напиток разбавляется кипяченой водой и принимается по 100 мл 3 раза в сутки.
Читайте также:
Как заготовить корень лопуха: все нюансы сбора, заготовки, хранения

Отвары из синеголовника еще рекомендуется пить при сильном кашле, это поможет вывести слизь. Еще одно применение целебного напитка — выведение лишней влаги и купирование отечности тканей. Аромат растения благотворно сказывается на нервной системе, потому лекари рекомендуют, чтобы справиться со стрессом, периодически устраивать сеансы ароматерапии.

Домашний лекарь и надежный оберег – растение синеголовник!

Синеголовник – это уникальное растение, которое издревле применяли для лечения различных заболеваний. Его препараты помогали преодолеть головную и зубную боль, нормализовать деятельность пищеварительного тракта и усилить половую активность. Популярность этого лечебного растения не утрачена и по сей день. Представители народной медицины все так же активно используют его в своей практике и рекомендуют к применению и при заболеваниях внутренних органов, и болезнях кожи. А согласно поверьям, если композицию из синеголовника разместить в своем доме, то она отведет порчу и сглаз.

Характеристика растения

Синеголовник – это многолетнее растение, которого насчитывается несколько видом. Но в народной медицине чаще всего используются два из них: синеголовник полевой и синеголовник плосколистный.

  1. Синеголовник плосколистный, или плоский, характеризуется ветвистым стеблем, окрашенным в серый цвет, высота которого может достигать 60-90 см. Его листья жесткие, пятираздельные. Цветки имеют приятный голубой оттенок и собраны в головчатые соцветия. Это растение славится своими сильными лекарственными свойствами и чаще всего используется в качестве обезболивающего средства. Места произрастания синеголовника – это территории стран Средней Азии, Северного Китая, Южной Сибири и некоторых областей Европы. Время его цветения длится около 40-ка дней и берет свое начало в середине лета
  2. Синеголовник полевой, о котором и пойдет сегодня речь, являет собою травянистое многолетнее растение. Его стебель толстый, ветвистый, листья сидячие, довольно колючие и жесткие. Соцветия многоцветковые, обернуты листьями с торчащими в разные стороны колючками. Корневище этого растения одревесневшее, толстое, окрашено в коричневый цвет. В период цветения, который припадает на начало июля и длится до сентября, растение покрывается беловатыми цветками.

О пользе растения

В лечебных целях используется трава и корневище синеголовника, которые богаты дубильными веществами, эфирными маслами, важными кислотами, сапонинами и прочими полезными веществами. Такой уникальный состав помогает бороться со многими заболеваниями, причем препараты растения могут использоваться как внутренне, так и наружно.

Важно! Чтобы синеголовник в полной мере проявил все свои целебные свойства, сбор его корневища необходимо проводить осенью!

Какие же лечебные свойства способен проявить синеголовник полевой?

  1. Обладая отхаркивающим действием, это растение помогает справиться с бронхитами и коклюшем
  2. Мочегонные свойства становятся актуальными при отеках.
  3. Обезболивающий эффект помогает облегчить состояние при зубной и головной боли.
  4. Довольно часто синеголовник назначают при снижении половой активности.
  5. Он считается прекрасной профилактикой инфекционных патологий.
  6. Его корни могут решить проблемы, возникшие на фоне нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
  7. Незаменимым он является при желтухе и атрофии десен.
  8. Отвары растения очень эффективны при ревматизме, моче- и желчнокаменной болезнях.
  9. Трава синеголовника показана при туберкулезе и гнойной катаракте верхних дыхательных путей.
  10. Специалисты рекомендуют употребление этого растения при аменорее, скрофулезе и для восстановления кожи при дерматозе.
  11. Настои помогут преодолеть бессонницу и значительно улучшить качество сна.
  12. Народная медицина использует эрингиум в качестве кровоочистительного и кровоостанавливающего средства.

Рецепты

Трава и корни синеголовника могут применяться в качестве отваров и настоев. Давайте рассмотрим некоторые из них.

При геморрое, желудочных коликах, асците, эпилепсии

  1. Корень синеголовника тщательно измельчить.
  2. Отделить 25 г сырья и залить его полулитрами крутого кипятка.
  3. Довести смесь до кипения, убавить подачу газа и варить на малом огне на протяжении 10-ти минут.
  4. Снять с огня и оставить на час.
  5. Профильтровать.

Принимают готовое средство по 100 мл перед едой 4 раза в день.

При кашле, коклюше, водянке, камнях в мочевом пузыре и почках, при задержке мочеиспускания

  1. Траву синеголовника в количестве 1 столовой ложки положить в сотейник.
  2. Влить 2 стакана воды и установить емкость на огонь.
  3. Довести до кипения и варить при малой подаче газа в течение 5-ти минут.
  4. Снять с огня и оставить на четверть часа.
  5. Профильтровать.

При судорогах, головной и зубной боли, ревматизме, ночных кошмарах и бессоннице, депрессии

  1. В кастрюлю положить 10 г травы.
  2. Влить 250 г воды и поставить на огонь.
  3. Варить при минимальной подаче газа около 4-х минут.
  4. Оставить на 2 часа.
  5. Профильтровать.
Читайте также:
Квас из крапивы жажду утоляет, дарит настроение, здоровьем наполняет!

Пить отвар трижды в день по столовой ложке до приема пищи.

При язве желудка

  1. Траву измельчить, взять 2 столовые ложки.
  2. Сырье залить полулитрами воды.
  3. Варить на малом огне примерно 5 минут.
  4. Остудить при комнатной температуре.
  5. Профильтровать.

Принимать в теплом виде по 100 мл трижды в день до еды.

При заболеваниях почек

  1. С кастрюлю положить столовую ложку травы синеголовника.
  2. Добавить стакан крутого кипятка и установить емкость на водяную баню.
  3. Томить на протяжении 5-ти минут.
  4. Оставить на час, после чего профильтровать.
  5. Возобновить первоначальный объем кипяченой воды.

Пьют готовый отвар трижды в день по половине стакана.

Противопоказания

Несмотря на широчайший спектр полезных свойств, синеголовник имеет и противопоказания. Препараты данного растения нельзя принимать:

  • во время менструации;
  • в период беременности;
  • при наличии гипертонической болезни.

Синеголовник в народных поверьях

Согласно народным поверьям синеголовник способен проявлять магические свойства. По этой причине его издревле используют в различных колдовских ритуалах.

  • Врачеватели средневековья соединяли семена мака и синеголовника, растирали их в порошок и растворяли в вине. Получался эликсир от бессонницы, а чтобы он подействовал, им натирали уши, глаза и ноздри.
  • Кроме того, люди полагали, что синеголовник способен защитить дом и его обитателей от сглаза. Для приготовления оберега, растение собирали в пучок, перевязывали и подвешивали над входом в жилище или же в каком-нибудь неприметном месте.
  • Чтобы защитить свое жилье от черной зависти и дурных помыслов, его рекомендуется окурить травой синеголовника.

На заметку! Чтобы синеголовник проявил свои магические свойства, его сбор необходимо собирать на убывающую Луну!

Очевидным становится то, что синеголовник действительно уникальное растение. Используйте его разумно, учитывайте противопоказания и советы опытных медиков и будьте здоровы!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 02-11-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Выстраиваем защиту

От 23 700 рублей

Вы обращали внимание, что некоторые люди могут спокойно сидеть на сквозняке, гулять в мороз в легкой куртке, купаться в холодной реке, общаться с простуженными друзьями, и при этом – не заболевают? В то время как другие берегутся изо всех сил, носят в период эпидемий марлевые маски, кутаются в теплые свитеры и шерстяные носки, и всё равно не вылезают из простуд? С чем это связано? Все дело в иммунитете!

Наш иммунитет – это основной механизм защиты организма от вирусов и бактерий. Развитие иммунной системы в процессе эволюции и обусловило саму возможность существования человека. Иммунитет бывает врожденный и адаптивный (приобретенный).

Врожденный иммунитет — это способность организма распознавать и обезвреживать различные бактерии и вирусы по общим признакам. Как понятно из названия, это базовое свойство организма, которое он получает при рождении. Адаптивный иммунитет распознает более специфические, индивидуальные патогены, он формируется в процессе столкновения с ними, после болезней или прививок.

Признаки иммунного сбоя

  • частые ОРЗ
  • частые обострения хронический инфекционных заболеваний (тонзиллит, гайморит, бронхит, пиелонефрит, аднексит т. д.)
  • частые рецидивы герпетических высыпаний
  • гнойничковые поражения кожи
  • боли в суставах и мышцах
  • продолжительное повышение температуры или отсутствие температурной реакции при острых инфекционных заболеваниях
  • увеличение лимфатических узлов
  • плохое заживление ран
  • злокачественные новообразования
  • слабость
  • синдром хронической усталости

Иммунная система формируется у человека еще в утробе матери, и немало зависит от наследственности. Но и весьма значительную роль в работе иммунитета играет образ жизни. И если с наследственностью мы сделать ничего не можем, то укрепить иммунитет, выполняя определенные правила, — в наших силах!

Как укрепить иммунитет?

Закаливание

Закаливание – это, по сути, тренировка иммунной системы. Главный принцип закаливания: умеренность, постепенность и регулярность.

Начните с малого: больше гуляйте, чаще проветривайте квартиру, ходите по дому босиком, обтирайтесь смоченными прохладной водой губкой или полотенцем, умывайтесь прохладной водой. Потом можно переходить к более серьезным процедурам: обливанию холодной водой, контрастному душу. Контрастный душ, кстати, очень полезен и для тренировки сердечно-сосудистой системы, улучшения состояния кожи, профилактики целлюлита. Только не забывайте про осторожность и постепенность! Если у вас уже есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, предварительно проконсультируйтесь с вашим кардиологом.

Читайте также:
Зверобой – лекарство от ста хворей!

Очень важна регулярность закаливающих процедур, отсутствие между ними больших перерывов.

Начинать закаливающие процедуры можно только, если вы полностью здоровы. В идеале – после консультации с врачом.

Питание

Для укрепления организма необходимо сбалансированное питание, богатое витаминами и микроэлементами. Для того чтобы вы получали все необходимые вещества и микроэлементы, питание должно быть максимально разнообразным. Ежедневно в рационе должны присутствовать все основные группы продуктов: молочные, крахмалистые, овощи, фрукты, источники сложных углеводов, белка и жиров. Сложные углеводы содержатся в крупах, макаронах, картофеле, хлебе с отрубями и в бездрожжевых хлебцах из цельного зерна. Они долго усваиваются, в отличие от простых углеводов, которые содержатся в сахаре, печенье, тортах и прочих сладостях. Также человеку необходимы неперевариваемые углеводы – клетчатка или пищевые волокна. Они создают ощущение сытости, и, кроме этого, полезны для пищеварения. Такие углеводы содержатся в овсянке, в хлебе из муки грубого помола.

Помимо этого нашему организму необходимы жиры, поскольку они помогают усваивать витамины А и Е. Если в организме недостаточное количество жиров, хуже выглядит кожа, страдает печень, перестают вырабатываться половые гормоны. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. Последние лучше усваиваются, соответственно, они более полезны. Их хорошо получать из жирных сортов рыбы, авокадо, миндаля, оливкового масла. Разумеется, употребление продуктов, содержащих скрытые неполезные жиры, такие, как майонез, колбаса, торты, стоит ограничивать.

Источники белка – это рыба, мясо, молочные продукты, яйца, бобовые, орехи, грибы.

Ешьте как можно больше овощей и фруктов, желательно в термически необработанном виде для большей сохранности витаминов.

Витамины и пробиотики

Многочисленные исследования показывают, что в России, да и в других странах тоже, подавляющее большинство людей страдает от гиповитаминоза – нехватки витаминов. Как известно, витамины не образуются в организме человека, за исключением витамина D и витаминов, синтезируемых бактериями кишечника, поэтому должны постоянно присутствовать в составе пищи. Но даже при самом рациональном питании (а будем откровенны – у большинства из нас питание далеко не идеально сбалансированное) рацион человека сегодня «недоукомплектован» витаминами на 20–30%. Усвояемость витаминов из «искусственных» препаратов зачастую выше, чем из обычной еды.

Соответственно, необходимо регулярно принимать поливитаминные препараты. В период болезней, стрессов, депрессий, повышенной нагрузки, беременности, при курении и злоупотреблении алкоголем, приеме антибиотиков потребность в витаминах возрастает. Продолжительность приема поливитаминов определяется врачом, и обычно составляет 1–3 месяца, курс желательно повторять 2–4 раза в год. Витамины лучше усваиваются, если суточную дозу разделить на несколько приемов, основной прием препаратов лучше назначить на первую половину дня, так как вечером и ночью обмен веществ в организме замедляется. Поскольку человек всегда получал витамины из пищи, лучше принимать витаминные препараты во время еды, так они усваиваются полнее.

Помимо витаминов, для укрепления иммунной системы важны пробиотики. Пробиотики – это лекарственные препараты или биологически активные добавки к пище, которые содержат в составе живые микроорганизмы, являющиеся представителями нормальной микрофлоры человека. Они призваны восстановить нарушенный баланс микроорганизмов, населяющих различные слизистые человека, и поэтому применяются для лечения и профилактики иммунодефицита, дисбактериозов и связанных с ними заболеваний.

Пробиотики стимулируют иммунную систему на всех уровнях, что доказано многочисленными клиническими исследованиями. Пробиотики и витамины не стоит назначать себе самостоятельно, лучше, если это сделает врач.

Режим и физическая активность

Для нормальной работы всего организма и хорошего самочувствия человека очень важен режим.

Старайтесь вставать и ложиться в одно и то же время, высыпаться. Больше отдыхать, гулять на свежем воздухе. Необходимо заниматься спортом, делать зарядку.

Регулярная физическая активность благотворно влияет на иммунитет. Во время активной физической нагрузки повышается общий тонус организма, улучшается настроение, что способствует большей активности и приливу энергии, кровь обогащается кислородом, улучшаются сон и аппетит. Физические нагрузки помогают избавиться от стресса, в организме вырабатываются эндорфины («гормоны счастья»).

И обязательно гуляйте на свежем воздухе. Если позволяет погода, постарайтесь проводить на улице не менее часа в день. В идеале – в светлое время суток, ведь солнце необходимо не только для выработки витамина D, без солнечного света понижается уровень серотонина (еще одного «гормона счастья») в крови, который отвечает за наше хорошее настроение. Осенью и зимой проблема нехватки солнечного света особенно актуальна – мы встаем затемно, выходим с работы уже после захода солнца. Пользуйтесь любой возможностью поймать дневной свет: гуляйте во время обеденного перерыва, обязательно планируйте прогулки на выходных.

Читайте также:
Лечебные свойства и применение гидрастиса в гомеопатии и народной медицине

Отказ от вредных привычек

Вредные привычки – курение, алкоголь, злоупотребление лекарственными и наркотическими препаратами – очень сильно ослабляют иммунную систему организма, ухудшают функционирование многих органов, губят сосуды, мозг, легкие, повышают риск развития заболеваний. По сути, если вы постоянно себя травите курением, алкоголем и пр., сложно ожидать от организма хорошего состояния. Алкоголь и никотин угнетают иммунитет, в результате чего он перестает выполнять свои защитные функции. Кстати, ослаблять иммунитет могут и многие лекарственные препараты, поэтому, во-первых, не стоит бездумно принимать таблетки без назначения врача, во-вторых, если вы принимаете лекарства, усильте меры по укреплению иммунной системы.

Позитивный жизненный настрой

Между физической и эмоциональной составляющими у людей есть теснейшая взаимосвязь. Если человеку жизнь не приносит радость и удовольствие, то запускаются биологические механизмы самоуничтожения. Будьте позитивны, радуйтесь каждому дню — для этого всегда есть повод. Умение позитивно воспринимать любую действительность — это без преувеличения залог здоровья и долголетия.

Надеемся, что наши советы помогут вам стать более здоровыми, и предстоящий осеннее-зимний сезон принесет вам только радость, а не болезни!

Вот почему многие начали сажать возле дома синеголовник

Для украшения участка в последнее время часто используются необычные и даже экзотические растения. Одним из таких является синеголовник. Это довольно необычная культура, привлекающая к себе внимание не только специфическим видом, но и легкостью в уходе и продолжительным периодом цветения. Впрочем, представленный цветок только один из более чем 250 растений этого вида.

Причины популярности

Согласно биологическому описанию синеголовник относится к семейству зонтичных. Он широко распространен по всему миру, и это позволяет использовать несколько видов растений в оформлении сада. Благодаря тому, что сегодня это растение широко культивируется в ландшафтном дизайне он стал очень популярным у любителей оригинальных цветочных композиций.

Синеголовник

В семействе встречаются как однолетние растения, так многолетники, растущие на одном месте по несколько лет. Отличительным знаком этого травянистого растения выступают листья жесткие на ощупь и имеющие многочисленные колючки на концах. Соцветия растений крупные, яйцеподобные, на одном растении обычно несколько таких растений. В народе синеголовник именуется чаще всего синий чертополох. В народных преданиях и верованиях именно ему отводится роль природного оберега жилища от нечистой силы. Такая репутация послужила тому, что у славянских народов он стал обязательным к посадке возле усадьбы.

Но несмотря на столь устрашающий вид и магические качества синеголовник выглядит очень эффектно, что и послужило причиной культивирования растения в качестве декоративного элемента живых цветочных композиций.

Особенности выращивания и ухода за растением

Как декоративное растение синеголовник не требует особенного ухода и специфических приемов при возделывании. Размножается большинство сортов семенами. Посев осуществляется сразу в грунт, при этом не нужно накрывать пленкой место посадки. Всхожесть семян высокая, поэтому на месте постоянного произрастания часто наблюдается появление плантации самосева. Часто при формировании клумб на 2-3 год необходимо делать прореживание посевов, растение весьма агрессивно в борьбе за место под солнцем.

Технология посева выглядит следующим образом:

  • Закладка семян делается на глубину 1-2 см;
  • При посеве рядами междурядья делаются шириной до полуметра;
  • В ряду рекомендуется делать промежутки в 40-50 см иначе придется часто прореживать посадки.

В период активной вегетации особых мероприятий по уходу не проводится, так же, как и остальные растения композиции необходимо периодически поливать и осуществлять прополку. Поскольку растение не требовательно к качеству грунтов оно отлично укореняется и активно захватывает территорию под свою колонию.

Вместе с тем, опытные дизайнеры все-таки советуют прибегнуть к некоторым приемам, которые влияют на развитие этого растения:

  • Это очень светолюбивое растение, поэтому рекомендуется высаживать его на солнечной стороне участка;
  • Для получения насыщенного цвета цветков рекомендуется использовать легкий грунт богатый известняком, нелишне сделать дренаж;
  • Растение несмотря на неприхотливость плохо переносит переизбыток влаги, поэтому стоит ограничить его полив.

Способы размножения

Несмотря на то, что синеголовник растение однолетнее и прекрасно размножается семенами можно порекомендовать также метод деления куста. Лучшее время для размножения методом деления – весна. Для работ выбирается время, когда устанавливается стабильно теплая погода, а угроза заморозков минует. Кусты выкапываются осторожно, поскольку корневище жесткое нежное, работают с ним аккуратно. Основной корень делится на большие отрезки и заглубляется в грунт на 2-3 см на расстоянии 40-50 см. После пересадки рекомендуется полить место посадки.

Читайте также:
Для быстрого похудения – расторопши применение!

Как можно использовать растение в ландшафтных композициях

В практическом плане использование синеголовника имеет несколько важных моментов. Во-первых, очень много зависит от сорта растения, ведь имеются низкорослые сорта высотой до 40 см, сорта среднего размера более 40 см и высокорослые сорта свыше 1 метра. Во-вторых, специфическая форм растения несмотря на универсальность не подходит для классических французских клумб. В-третьих, для размещения на альпийских горках, в розарии или в качестве живой изгороди (что тоже довольно интересно) кроме синеголовника потребуются еще растения для дополнения композиции.

Несколько дикая, необузданная энергетика цветка будет отлично сочетаться с диким камнем, горными породами и такими цветами:

  • Георгином;
  • Флоксами;
  • Лилиями;
  • Садовой геранью.

Нежно-голубой цвет отлично будет смотреться в сочетании красных, розовых, белых цветов.

Популярные сорта

Для культивирования на приусадебных участках рекомендуются современные сорта синеголовника средней высоты и высокорослого типа:

  • Альпийский;
  • Гигантский;
  • Полевой;
  • Бурже;
  • Плосколистный.

Синеголовник – лечебные, магические свойства и противопоказания

Синеголовник, или Эрингиум (Erýngium) – многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Umbelliferae). Насчитывается около 250 видов синеголовника на евразийском континенте. Из-за культивирования его на побережьях в Средиземноморье известно и другое название – «морской падуб». Среди народа известны и другие названия эрингиума:

  • синяя колючка;
  • синеголов;
  • синий дубяк;
  • синий чертополох.

Содержание:

Ботаническое описание

Синеголовник – многолетник, реже бывает двулетником или однолетником. Средняя высота стебля 50-80 см. Ствол ветвистый в верхней части. Корневая система – стержневая.

Листья жесткие, кожистые, цельные или перисто-рассеченные дважды, колючезубчатые по краю, ланцетные, треугольные или округлые. Верхние – сидячие, нижние и прикорневые – на черешках.

Цветки мелкие (до 2 см), обоеполые, яйцевидной формы. Каждый цветок расположен в пазухе прицветника. Собраны в головчатое соцветие, окруженное жесткой, крупной, колючей, перистой или цельной оберткой из листьев. Лепестки окрашены в синий или голубой цвета. Цветет с июня по август, имеются разновидности цветущие до заморозков.

Плодоносит обильно. Плод – двусемянка, овальной формы, по ребрам с острыми чешуйками.

Где произрастает

В естественной среде встречается в европейской части России, на Северном Кавказе и южной части Западной Сибири. Синеголовник настолько неприхотливое растение, что встречается на территории Мексики, Прибалтики, Северной Африки, Китая и многих Европейских стран. Предпочитает засушливую почву. Растет в степях, на берегу морей и рек, в кустарниковых зарослях, лугах, песках, возле дорог, на лесных опушках.

Химический состав

Синеголовник имеет богатый химический состав. Корни растения содержат:

  • сахарозу;
  • витамин С;
  • кислоты (гликолевая, малоновая, яблочная, лимонная, щавелевая, розмариновая, хлорогеновая, аскорбиновая);
  • полисахариды;
  • таниды;
  • соединения фенолкарбона;
  • фруктозу;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • тритерпеновые сапонины;
  • кумарины;
  • флаваноиды.

Верхняя часть эрингиума содержит аналогичный состав химических веществ и соединений. Различие лишь в их соотношении. Семена обладают наибольшим количеством эфирных масел в своем составе.

Полезные свойства

Синеголовник нашел применение только в нетрадиционной медицине. Народные целители с давних времен используют его полезные свойства как самостоятельное лекарство и как дополнительное лекарственное средство в комплексе с медицинскими препаратами.

Эрингиум обладает следующими полезными свойствами:

  • противосудорожными;
  • кровоочистительными;
  • спазмолитическими;
  • стимулирующими;
  • общеукрепляющими;
  • антибактериальными;
  • мочегонными;
  • отхаркивающими;
  • потогонными;
  • успокаивающими;
  • антитоксическими;
  • противовоспалительными;
  • лактогонными;
  • болеутоляющими;
  • вяжущими.

Применение

На основе синеголовника готовят настои и отвары, употребление которых эффективно при:

  • головных, суставных и зубных болях;
  • депрессивном состоянии, неврозах, нарушениях сна;
  • коклюше;
  • бронхиальной астме;
  • астматическом бронхите;
  • импотенции;
  • нефрите;
  • простатите;
  • водянке;
  • ослабленном аппетите;
  • туберкулезе;
  • камнеобразовании в желчном пузыре и почках;
  • кожных заболеваниях (аллергический дерматит, экзема, псориаз);
  • конъюнктивите;
  • ревматизме;
  • суставных болях;
  • нарушениях сердечно-сосудистой системы.

Сбор и хранение сырья

Применение в народной медицине получили корни и трава синеголовника. Трава заготавливается в период цветения. Верхние побеги срезают длиной около 25-30 см. Собранное сырье раскладывают и сушат на открытом воздухе. Далее эрингиум необходимо измельчить. Готовое сырье хранится 2 года в холщевых мешках или плотно закрытых банках.

Заготовку корневищ начинают осенью или ранней весной. Их необходимо очистить от остатков грунта, промыть и порезать на несколько частей. Подготовленные элементы корня разместить под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Хранить также как и траву. Срок хранения не более 3 лет.

Читайте также:
Пальма – карликовая, а польза для здоровья – огромная!

Противопоказания

Употребление любых препаратов на основе растения должно быть согласовано с лечащим врачом и проводится под его присмотром. Необходимо знать о противопоказаниях при применении лекарственных средств на основе синеголовника.

  • критические дни у женщин (может усиливать кровотечения);
  • беременность и кормление грудью;
  • гипертония (повышает артериальное давление);
  • внутриглазное давление (повышает глазное давление);
  • индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция.

Распространенные виды

Эрингиум является достаточно популярным растением, в том числе и в садоводстве. Но популярными считаются лишь несколько:

  • Синеголовник альпийский (Eryngium alpinum). Растет на пастбищах субальпийский районов Западной Европы. Стебли одиночные, высотой до 70 см, разветвлены в верхней части. Имеются фиолетовые полосы вдоль стебля. Стеблевые листья рассеченные, прикорневые – сердцевидные. Цветки мелкие (около 2 см), собраны в головчатые соцветия. Обрамлены жесткими, щетинистыми, крупными, синими прицветниками.

  • Синеголовник аметистовый или итальянский (Eryngium amethystinum). Многолетник, встречающийся на территории Восточного Средиземноморья. Предпочитает солнечные, каменистые, засушливые места почву, обогащенную кальцием. Очень теплолюбивый вид, встречается только в южных регионах. Вырастает до 70 см в высоту. Стебель прямой, разветвленный к верху, темно-зеленого цвета снизу и синевато-фиолетового в верхней части. Соцветия головчатые, яйцевидной формы, опоясаны 5-9 прицветными листочками фиолетового цвета.

  • Синеголовник гигантский (Eryngium giganteum). Известен заядлым садоводам под названием «Привидение мисс Уилмотт». По легенде, англичанка мисс Уилмотт из Эссекса очень любила эрингиум. Она разбрасывала семена этого многолетника в садах, мимо которых проходила или бывала. Из-за своего серебристого цвета синеголовник напоминал хозяевам садов призрак. Поэтому ему и дали такое название. Родиной этого вида считается Кавказ и Юго-Западная Азия. Высота куста от 150 до 180 см. Листья цельные у корня, сердцевидные в середине и сильно рассеченные с колючками на зубцах в верхней части растения. Цветки очень маленькие, голубовато-серебристого оттенка. Собраны в головчатые, продолговатые, синеватые или бледно-зеленые соцветия (длина около 6 см). Окружены крупными серебристо-серыми листочками обертки. Одно растение содержит до сотни соцветий.

  • Синеголовник Бурже (Eryngium bourgatii). Тоже очень крупный вид, вырастает в высоту до 2 м. Является выходцем с Пиренейского полуострова и Северной Африки. Теплолюбивое растение. Стебель ветвистый. Верхняя его часть отличается синеватым оттенком. Листья рассеченые, темно-зеленые, имеют бледный окрас вокруг жилок. Обертка состоит из длинных зубчатых листочков.

  • Синеголовник полевой (Eryngium campestre). Многолетнее растение до 60 см высотой. Стебель синеватого или серовато-зеленого цвета. Листья жесткожистые, верхние – сидячие перистораздельные, нижние – черешковые. Цветки беловатые. Зонтичное соцветие. На конце зубцов чашечки длинное колючее острие. Растет как сорняк на полях и вдоль дорог. Используется как лекарственное сырье в народной медицине.

  • Синеголовник плосколистный или плоский (Eryngium planum). Самый распространенный вид на территории Российской Федерации. Произрастает также в Средней и Южной Европе, Северном Китае. Стебель серебристый или синеватый, достигает 80 см, разветвленный в верхней части. Листья трех или пятираздельные, тонкие. Соцветия головчатые, округлые, диаметром около 2 см. Листочки обертки узкие, торчащие, зубчатые, синеватого оттенка. Устойчиво к любым погодным условиям, цветение обильное. Является также лекарственным растением. А его веточки с колючими головками используют как спасение от сглаза и порчи еще с древних времен.

Рецепты народной медицины

Побеги и корни растения используют для общего укрепления организма, защиты от отеков, уменьшения болевого синдрома, налаживания работы внутренних органов. В народной медицине содержится масса рецептов из синеголовника. Рассмотрим некоторые из них.

  • При эпилептических припадках, кишечных коликах и геморрое необходимо приготовить отвар из корня эрингиума: 25 г сухого измельченного сырья заварить 0,5 л кипятка. Довести до кипения и проварить в течение 10 минут. Дать настояться в течение 50-60 минут. Употреблять по пол стакана 3 раза в день.
  • Во время простуды, кашля, коклюша, мочекаменной болезни заварить 1 ст.л. сухих верхних побегов растения 0,5 л горячей воды. Варить около 5 минут, настаивать под крышкой не менее 60 минут. Принимать 4 раза в сутки по ст.л.
  • Примочками из корней и листьев синеголовника лечат псориаз, туберкулез, лимфостаз, экземы и другие кожные заболевания. В 1 ст.л. измельченного сырья добавить 0,5 л воды. Кипятить на протяжении 15 минут. Настоять 30 минут и процедить. Наносить на пораженные участки.
  • При болях различного происхождения, невротических расстройствах, бессоннице и заболеваниях почек следует приготовить отвар на основе корней растения. 10 г готового продукта залить 200 г горячей воды. Прокипятить в течение 5-7 минут. Настоять на протяжении часа. Принимать по 1 ст.л. до еды 4-5 раз в день.
  • При водянке, почечных заболеваниях, отеках, простатите, проблемах с мочеиспусканием, заболеваниях предстательной железы может помочь свежевыжатый сок эрингиума. Очищенные корни растения измельчить в блендере или мясорубке, отжать. Полученный сок принимать по 1 ч.л. 3 раза в день.
  • Сок также помогает при туберкулезе, импотенции, образовании камней, аллергических реакциях, астме, нарушениях менструального цикла, бронхите. К выжатой жидкости добавить мед в пропорции 4:1. Развести 1 ст.л. полученной массы в 0,5 стакана воды. Употреблять напиток 1 раз в день.
  • При коклюше, кашле, острых респираторных заболеваниях залить 400 г кипятка 2 ч.л. измельченной травы. Настоять в термосе около 2 часов. Профильтровать и употреблять по 100 г настоя 4 раза в сутки.
  • Для скорейшего восстановления после инфаркта необходимо 1 ст.л. корней и побегов синеголовника заполнить 250 г горячей воды. Подержать на огне 5 минут. Принимать по 1 ст.л. 5 раз вдень в течение 21 дня.
Читайте также:
Корень подсолнуха лечит суставы, Почки очистит лучше, чем травы!

Мистические свойства

Синеголовник – многолетник, обдающий не только лекарственными свойствами, но и мистическими. Растение находится под покровительством водных стихий и планеты Венера. Это наделило его мощной энергетикой и магической силой. Одно из его названий – чертогон, говорит само за себя. С давних времен пучки травы сушили и вешали над входной дверью или сажали в саду рассаду эрингиума, веря, что это защитит дом от нечисти и потусторонней сущности. Также сухое сырье раскладывали по мешочкам и помещали их в разных углах дома. Синеголовник применяют только в ритуалах белой магии. Самые популярные и простые обряды:

  • защита от сглаза.
  • очищение от негативной энергии пространства.
  • защита от потусторонней сущности.

Чтобы убрать негативную энергетику в помещении, поджигают ветку и дымом проходят по всей территории. Для образования гармонии между любовной или семейной пары необходимо скушать по половине цветка растения. Маги считают, что капля сока этого растения на фото любимого помогает избавиться от привязанности и душевной боли после расставания.

Посадка и уход в домашних условиях

Синеголовник легко размножается с помощью семян. Их можно высаживать сразу в открытый грунт или рассадой. При наличии растения в саду возможен самосев. Как только удастся выйти в огород, можно сразу перейти к посадке семян. Их сеют неглубоко с расстоянием 40-50 см между будущими кустиками.

На рассаду посев семян производят в феврале-марте. Можно использовать универсальный почву. Заглублять будущий эрингиум не стоит, но расстояние необходимо сделать как можно больше или посадить каждое семечко в отдельной таре, так как растение не любит частые пересадки. Накрыть посевы стеклом или пленкой. Выращивать при температуре не менее 20 о С на солнечной стороне. Полив умеренный. Тепличка снимается с появлением ростков. Желательно высаживать сеянцы сразу в землю, без предварительно пикировки. В мае рассаду выносят на улицу и через 1-2 недели высаживают в грунт.

Синеголовник неприхотлив и совсем не требователен к уходу.

  • Важно не переливать растение даже при засушливой погоде.
  • Почва должна быть с хорошим дренажем, чтобы избежать застоя воды.
  • Сорняки не являются хорошими соседями эрингиуму, поэтому от них необходимо избавляться.
  • Для пышного цветения следует производить обрезку веток после цветения.
  • Высокорослые виды рекомендуется подвязывать к опорам.
  • Большинство видов синеголовника адаптированы к заморозкам. Но теплолюбивые сорта следует прикрывать на зиму сухой листвой или лапником.

Преимущество растения – его стойкость к вредителям и болезням.

Видео

Пей цикорий растворимый – будешь ты здоров! От бессонницы и стрессов вмиг избавит он!

Для начала следует выяснить, что являет собою растворимый цикорий. Это продукт, полученный из корня цикория, который прошел несколько этапов обработки; сначала его измельчили, далее провели экстракцию и распыление. А вот каковы полезные свойства и противопоказания растворимого цикория? Об этом и пойдет речь в данной статье.

О пользе употребления

Польза растворимого цикория довольно велика; это растение уместно при лечении различных заболеваний и давно признано, как прекрасное целебное средство. Оно проявляет следующие свойства:

  • расширяет сосуды;
  • снимает приступы тахикардии;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • положительно сказывается на кровеносной системе;
  • приводит в норму работу органов пищеварения;
  • помогает преодолеть заболевания почек, печени и селезенки;
  • нормализует сон;
  • улучшает общее состояние при сахарном диабете.
Читайте также:
Сироп солодки — нюансы и правила эффективного лечения

Цикорий растворимый может входить и в лекарственные средства, которые благодаря ему проявляют желчегонное, противомикробное и противовоспалительное действие. Препараты этого растения возбуждают аппетит и помогают снизить температуру тела в период обострения вирусных и инфекционных заболеваний.

Кроме того, на основе растворимого цикория делают препараты для наружного применения, которые помогают вылечить кожные болезни, например, псориаз, дерматит и фурункулез. Настойки на его основе способствуют регенерации кожных покровов и снимают воспаления.

Для кофеманов

Цикорий можно смело употреблять вместо кофе тем людям, которым противопоказан кофеин, и при этом полученный ароматный напиток окажет на организм исключительно положительное влияние. По вкусу он практически ничем не отличается от кофе; его можно заваривать просто водой или добавлять по желанию молоко или сахар.

Важно! Помните, что цельное молоко плохо сочетается с растворимым цикорием, поэтому разводить напиток рекомендуется его растительными аналогами: соевым, кокосовым, рисовым либо ореховым молоком.

Также стоит отметить следующее, цикориевый напиток обладает теми же качествами, что и сам кофе – прекрасно бодрит, придает энергии и улучшает настроение, но при этом не «тревожит» нервную систему и не наносит какого-либо вреда здоровью.

Для женщин

Теперь давайте разберемся, чем полезен растворимый цикорий для женщин. На самом деле представительницы прекрасного пола могут получить от этого продукта тройную выгоду.

    Борьба с лишним весом. Вас «преследуют» сладости, которым вы не можете сказать «НЕТ!»? Пейте цикорий! А инулин, содержащийся в нем, поможет устранить вред, который заключается в этих продуктах. Цикорий также богат тиамином, который способен преобразовывать углеводы и жиры в энергию, рибофлавином, помогающим избавиться от лишнего веса, и тритерпенами – катализаторами обменных процессов. Кроме того, калорийность цикория незначительна и составляет всего лишь 11 кКал на 100 г продукта.

Рекомендация! Так как этот продукт помимо всего содержит пектин, который приносит быстрое насыщение, то употреблять его следует после приема пищи!

Беременность. Как известно, в период беременности очень важно отказаться от напитков, которые содержат кофеин; кофе, чай и даже какао. И здесь на помощь приходит растворимый цикорий. Он не способен причинить вреда здоровью ни маме, ни будущему ребенку; и вместе с тем свойства этого продукта приобретают особенную актуальность, так как цикорий – это профилактика анемии, крепкий иммунитет, здоровый сон и отличное настроение.

Важно! Помните, что нельзя заливать цикорий крутым кипятком, так как большая часть полезных веществ разрушится. Вода должна быть горячей, но ни в коем случае не обжигающей.

Кроме того, данное растение оказывает положительно воздействие и на состояние волос. Ополаскиватели, приготовленные на его основе, улучшают их структуру, укрепляют и способствуют росту.

Противопоказания

Растворимый цикорий имеет ряд противопоказаний, о которых обязательно необходимо помнить. Употребление этого напитка категорически запрещено в следующих случаях:

  • варикозное расширение вен;
  • астма;
  • хронический кашель;
  • бронхит;
  • предрасположенность к аллергии;
  • геморрой;
  • болезни сосудов;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Правила употребления

Если же вы не относитесь к числу тех, кому растворимый цикорий противопоказан, то стоит выяснить, какое его количество можно выпивать в день.

  1. Употребление в больших дозах, конечно же, не приветствуется. Оптимальная суточная норма – 2 чашки; превышая эту норму, необходимо соблюдать осторожность и всегда прислушиваться к своим ощущениям.
  2. Тем, кто желает избавиться от кофейной зависимости, можно посоветовать переходить на цикориевый напиток постепенно – в первые дни его можно разводить вместе с кофе в соотношении 1:1 и постепенно полностью вытеснить кофе из своего рациона. Такая схема позволит избавить ваш организм от кофеина и незаметно снизить тягу к нему.
  3. Кроме того, частый и чрезмерный прием растворимого цикория вместо ожидаемого похудения будет способствовать быстрому набору веса, так как этот напиток возбуждает аппетит, а, соответственно, существует риск кушать все чаще и чаще.
  4. Нельзя пить цикорий непосредственно перед сном, так как могут возникнуть проблемы с засыпанием. К тому же данный продукт обладает мочегонным эффектом, что также стоит учитывать, принимая его на ночь.

И всегда помните, что каждый организм индивидуален, поэтому цикорий, как и любой другой продукт питания, кому-то будет подходить в большей мере, а кому-то в меньшей. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, соблюдайте осторожность, превышая норму, и будьте здоровы!

Читайте также:
Листья лимонника — полезные свойства и лекарственное действие

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 13-11-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Цикорий — новый взгляд на известный напиток

  • Автор

Александра Гудимова

У большинства людей в нашей стране при слове «цикорий» возникают ассоциации с дешевым напитком, отдаленно напоминающим по вкусу кофе, и употребляемым в основном людьми, вынужденными отказаться от кофеина по медицинским показаниям.

К сожалению, данный стереотип закрепился довольно прочно и ничего удивительного в этом нет — в советские времена напитками из цикория, довольно посредственными по качеству и вкусу, пытались компенсировать нехватку хорошего кофе в магазинах. Но времена изменились, и Александра Гудимова, основательница бренда продукции для здорового питания Bionova, предлагает взглянуть на цикорий по-новому.

Что такое цикорий

Цикорий — это растение с красивыми голубыми соцветиями. Наверняка вы видели его на обочинах дорог или в лесу. Но для приготовления напитка используют не цветки цикория, а его корни. Хороший напиток может получиться исключительно из культурных сортов, селекционируемых специально для этого. Наиболее благоприятным для произрастания цикория является умеренный климат, а также климат некоторых средиземноморских стран.

Первые упоминания о цикории относятся к эпохе фараонов в Древнем Египте, где растение использовали в качестве противоядия от ядовитых укусов змей и скорпионов. И в Древнем Риме, где цикорий использовался для улучшения пищеварения.

Интересным факт — страной с наибольшим потреблением цикория является Франция. Считается, что культура потребления цикория во Франции берет начало с наполеоновских времен, когда действовала континентальная блокада этого государства. Доставить в страну кофейные зерна было проблематично, и предприимчивые торговцы кофе придумали добавлять обжаренные молотые корни цикория в свой товар. Французам же настолько понравился напиток, что после снятия блокады они продолжали с большим удовольствием пить такой «кофе» и донесли эту традицию до наших дней.

Кстати, во Франции находится крупнейшее в Европе предприятие по производству цикория — компания «Leroux». В 1858 г. бретонец Жан-Батист Альфонс Леру основал в местечке Орши, неподалеку от Лилля, фабрику, перерабатывающую цикорий. Сегодня это одно из старейших семейных предприятий. Завод выпускает более 60 000 т. цикория в год, что составляет 45% производимого во всем мире продукта.

Тонкости производства

Технология производства цикория идентична технологии производства кофе. Только вместо кофейных зерен используют высушенные и измельченные корни цикория. Основным технологическим этапом, непосредственно влияющим на вкус и аромат напитка, помимо качества исходного сырья, является процесс обжарки.

Благодаря современной агротехнике, масса корня одного растения достигает 500г. Корни подготавливают и помещают во вращающуюся печь со сжатым воздухом, где цикорий теряет 75% влаги. Полученный полуфабрикат досушивают в течение трех месяцев и только после этого приступают к обжариванию.

Длительность обжарки зависит от размера кусочков корня цикория. Чтобы от напитка исходил приятный и тонкий аромат, его подсохший сок нужно карамелизировать, ни в коем случае не сжигая. Любое нарушение в этом процессе ведет либо к горечи, либо к отсутствию пенки при заваривании напитка. Остывшая стружка должна быть достаточно твердой и хрупкой, чтобы ее можно было размолоть. В результате такой обработки из 5,2 кг сырых корней цикория получается 1 кг порошка. Никаких других веществ в него не добавляют.

Польза цикория

В корне цикория содержится масса различных полезных веществ, витаминов и соединений. В первую очередь, конечно, инулин. Это пищевое волокно оказывает благотворное влияние на обмен веществ и пищеварительную систему: улучшает микрофлору кишечника, стимулирует рост и активность полезных бифидобактерий, улучшает усвоение кальция. Помимо инулина, в корне содержатся витамины группы В (антиоксиданты, участвующие в работе нервной и сердечно-сосудистой системы), дубильные вещества (обладают антибактериальными свойствами, оказывают противовоспалительное действие, препятствуют размножению вредных бактерий) и множество макро- и микроэлементов.

Из-за высокого содержания инулина цикорий полезен для людей всех возрастов и подходит даже для детского питания в дошкольных учреждениях.

Цикорий не имеет противопоказаний для людей, страдающих повышенным артериальным давлением (гипертонией), ведь в нем, в отличие от кофе, не содержится кофеин.

Цикорий vs кофе

Цикорий часто сравнивают с кофе. Распространено мнение, что цикорий – это невкусный аналог кофе. Такое сравнение пошло с советских времен, когда с прилавков пропал кофе. В страну начали завозить дешевый индийский цикорий очень низкого качества и продавать его как заменитель кофе. Люди пробовали, никакого отношения к кофе не находили, т.к. напиток был абсолютно невкусный. Поэтому к цикорию сформировалось негативное отношение, как к плохому заменителю кофе.

Читайте также:
Гинко билоба – древнейшее растение с уникальными лечебными свойствами

Да, способы приготовления этих напитков идентичны. Растворимый цикорий засыпается в чашку и заливается горячей водой, а вариантов приготовления напитка из молотого цикория существует такое же большое количество, как и у молотого кофе — в турке, в кофеварке, во френч-прессе и даже в кофемашине.

Но что в итоге со вкусом? Сходство здесь на самом деле минимально. Натуральный высококачественный цикорий имеет свой собственный уникальный вкус и аромат. Связано это прежде всего с различным химическим составом кофейного зерна и корня цикория. Вкус напитку в основном придают содержащиеся в большом количестве в корнях цикория полифруктозаны — природные полисахариды, состоящие преимущественно из молекул фруктозы, и имеющие сладковатый вкус, а также горький гликозид интибин.

Поэтому вкус у напитка с мягкой приятной горчинкой и при этом чуть-чуть сладковатый. Добавляют свою нотку во вкус и аромат полифенолы, дубильные вещества, органические кислоты и эфирные масла цикория. За счет этого напиток получается насыщенным, с богатым вкусом и ароматом. Он прекрасно сочетается с молоком или сливками — они придают напитку особую мягкость, немного снижая горчинку во вкусе.

Как правильно пить

Цикорий, используемый для приготовления напитков, делится на:

— жареный молотый — отлично подходит для заваривания в кофеварке, френч-прессе или турке. Он сохраняет всю полноту вкуса и аромата, витамины и минеральные вещества, содержащиеся в его составе. Например, французы, следуя давней традиции, при приготовлении кофе добавляют в него ложечку жареного молотого цикория, тем самым смягчая вкус кофе и обогащая его новыми интересными нотками.

— жидкий экстракт цикория — обычно используют для приготовления различных блюд и соусов, придавая им характерный, слегка сладковатый вкус. Жидкий экстракт также можно использовать и для приготовления напитков, разбавляя его горячей или холодной водой.

— растворимый (порошкообразный или гранулированный) — в нем наибольшее содержание самого ценного вещества цикория — инулина. Это пищевое волокно является пребиотиком, стимулирующим рост и активность полезных бифидобактерий. Такой цикорий хорошо сочетается с пряностями, а также с молоком или сливками. Растворимый цикорий высокого качества по вкусовым характеристикам превосходит большинство сортов дешевого растворимого кофе и при этом не содержит кофеина.

— цикорий растворимый с добавлением молотого — смесь растворимого и молотого цикория. Этот продукт оптимален сочетанием удобства употребления растворимого со вкусом молотого цикория. Заваривается также быстро и легко, как растворимый цикорий, а наличие небольшого количества осадка на дне чашки компенсируется богатством вкуса и аромата, а также большим содержанием инулина. Данный вид цикория отлично сочетается с различными натуральными вкусовыми добавками: экстрактами растений и ягод.

Как выбрать цикорий

Чтобы впоследствии не испортить себе впечатление от напитка, обязательно обращайте внимание на:

Цену напитка. Качественный цикорий сейчас не может стоить дешево — лучшие изготовители находятся в Европе. Поэтому его цена сопоставима с ценой кофе.

Цвет порошка. Слишком светлый цвет порошка цикория может указывать на наличие в составе мальтодекстрина — простого и дешевого углеводного компонента с высоким гликемическим индексом, который часто применяют при фальсификации цикория, заменяя им большую часть полезного продукта. Отсутствие пенки при заваривании цикория также указывает на добавление мальтодекстрина, поскольку пенку напитку придает белок, содержащийся в порошке цикория.

Содержание инулина. Это один из главных показателей качества. В хорошем цикории его должно содержаться не менее 30%. А изготовители качественного продукта эту цифру обычно не скрывают.

Страну происхождения продукта. В России культурный цикорий практически не выращивают, а одним из основных поставщиков цикория (причем довольно низкого качества) на территорию нашей страны сейчас является Индия.

Попробуйте настоящий, хороший цикорий, и он с первого глотка заслужит право находиться в одном ряду с кофе, чаем и другими вашими любимыми напитками.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: