Калорийность пчелиного меда

Калорийность разных видов меда

Мед считается полезной сладостью: он служит заменой сахару в чае, в сладких кашах, в выпечке и десертах. Значит ли это, что он менее калорийный, чем сахар?

Пчелиный нектар считается очень питательным продуктом с уникальными свойствами. Если говорить современным языком, мед – настоящий суперфуд. Несмотря на его сладость, продукт относится к диетическим.

Пищевая ценность меда

Пищевая ценность продуктов – это уникальный состав, включающий жиры, белки, углеводы, витамины и микроэлементы.

В 100 г меда содержится:

  • вода – 18 г;
  • белки – 0,8 г;
  • углеводы – 80 г;
  • органические кислоты – 1,5 г;
  • крахмал – 5,5 г;
  • витамины группы В, А, аскорбиновая кислота, витамины Н и РР;
  • макроэлементы: цинк, железо, йод, марганец, фтор;
  • фитонциды и флавоноиды.

Мед является обезжиренным продуктом. Пусть вас не страшит количество углеводов: мед легко усваивается, не вызывая скачков глюкозы.

Энергетическая ценность меда

Энергетическая ценность представляет собой количество высвобождаемой энергии в процессе переваривания еды. Калорийность – это собственно то количество калорий, которые вы затрачиваете, чтобы «отработать» съеденное.

Средняя калорийность меда на 100 г составляет 305 калорий. Мед калорийнее вареной сгущенки, белого пломбира, баранины, сметаны, батона. Пчелиный продукт ценится как источник углевода во время тренировок и в период восстановления после травм.

Сколько калорий в разных сортах меда

Пчелиный продукт различается по цвету, консистенции, аромату, вкусовым нюансам и калорийности в зависимости от сорта. Сорт определяется медоносными растениями, с которых был собран нектар. Удивительный вкус имеет белый мед, собранный с одного вида растений на определенной территории, например, хлопковый, липовый, башкирский или таежный мед. Светлые сорта более легкие, а темные, наоборот, питательней и калорийнее. Кстати, мед в сотах будет более богат на микроэлементы и калории, так как помимо нектара вы употребляете иные пчелиные продукты: воск, прополис, пыльцу. Энергетическая ценность меда не изменяется в процессе засахаривания, как и концентрация полезных веществ.

Как варьируется калорийность меда на 100 г в зависимости от вида?

  • Акациевый мед – 300-310 ккал.
  • Цветочный луговой мед – 300-330 ккал.
  • Гречишный мед – 305-320 ккал.
  • Липовый мед – 320-330 ккал.
  • Рапсовый мед – 329-335 ккал.
  • Подсолнечниковый мед – 320-330 ккал.
  • Мед из васильков, мяты, пустырника, цветков тыквы – 300-310 ккал.
  • Горчичный мед – 300-310 ккал.
  • Клеверный мед –300-310 ккал.
  • Мед из верблюжьей колючки –310-320 ккал.
  • Мед из черного клена – 320 ккал.
  • Мед в сотах – 340 ккал.

Калорийность меда с добавками

  • Ореховый (с кунжутом, арахисом, грецкими орехами, семечками) – 500 ккал.
  • Искусственный мед (на основе фруктозы) – 292 ккал.

Сколько калорий в ложке меда без горки

  • Чайная ложка – 26 ккал.
  • Десертная ложка – 34 ккал.
  • Столовая ложка –56 ккал.

Сравниваем мед и сахар

Мед менее калориен, чем сахар. Но насколько слаще и полезней! В меде сахар представлен фруктозой, а в белом песке – глюкозой, этим и обусловлена разница в калориях.

При замене сахара медом важно не класть пчелиный нектар в горячую воду или чай, иначе он растеряет половину полезных свойств. Сахар вызывает всплеск инсулина: такие «американские горки» играют нашим чувством голода, заставляя быстрее проголодаться. Мед действует мягче, главное – не употреблять его на голодный желудок. Кстати, суточная норма меда достигает 100 г, в отличие от сахара.

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Мед: Состав, БЖУ, польза и вред всенародного лекарства

Мед- лакомство, знакомое каждому ребенку и взрослому с ранних лет. Способов его употребления масса: в натуральном виде, как добавка к кашам, выпечке и творогу. Казалось бы, что может быть лучше при простуде или сильном кашле, чем ложечка ароматного меда с горячим молочком? Но мало кто знает, что даже для такого «бабушкиного» лекарства есть свои показания и противопоказания.

Читайте также:
Хороший продукт — аккураевый мёд, Желание есть тотчас же придёт!

Пищевая ценность пчелиного лакомства

Пищевая ценность полезного лакомства определяется особенностями его состава (гр на 100 г):

  • органические кислоты- 1.2;
  • вода- 17.5;
  • ди- и моносахариды- 74.6;
  • крахмал- 5.5;
  • зола- 0.3.

БЖУ пчелиного продукта (гр/100 гр):

  • жиры- 0.0;
  • белки- 0.3;
  • углеводы- 80.3.

Калорийность мёда очень высока. Энергетическая ценность всего 100 гр лакомства составляет 328 кКал. Однако при высокой калорийности он очень полезен. А в составе присутствует фолиевая, никотиновая и аскорбиновая кислоты и другие вещества.

Гликемический индекс меда зависит от содержания в нем фруктозы. Чем фруктозы больше, тем ГИ ниже. В среднем этот показатель- от 50 до 70, что оценивается как высокий уровень.

Полезные вещества в составе мёда

Сладость интересна тем, что нутриенты, входящие в ее состав по своей концентрации и соотношению соответствуют по составу человеческой крови.

  • калий- 36;
  • хлор- 19;
  • фосфор-18;
  • кальций- 14;
  • натрий- 10;
  • магний- 3;
  • сера- 1.

Именно минералы определяют целебные свойства лакомства.

  • железо- 8;
  • цинк- 0.9;
  • йод- 2;
  • медь- 59;
  • марганец- 0.3;
  • фтор- 100;
  • кобальт- 0.3.

А еще именно в пахучем десерте содержатся такие редкие, и одновременно важные, элементы: фосфатаза, диастаза и амилаза.

Интересно! В 1 чайной ложечке- 10 г медку (32 кКал), а в столовой ложке- 40 г (130 кКал).

Витаминный комплекс

Витамины, содержащиеся в баночке пахучего медка, в полной мере обогатят организм, как ребенка, так и взрослого (мг):

  • РР- 0.2;
  • В1- 0.01;
  • В2- 0.03;
  • В5- 0.1;
  • В6- 0.1;
  • В9- 1.5;
  • С- 2;
  • Н- 0.004.

Полезные свойства меда

Польза и вред меда давно изучены именитыми диетологами. Главная польза для здоровья человека. Этот продукт использовался в питании еще тысячу лет назад, а как лекарство он используется целителями несколько веков. Наука на сегодняшний день выделяет такие полезные свойства:

  • Укрепляет иммунитет и прекрасно пополняет растраченные силы после возможных перенесенных болезней, поэтому он должен быть включен в диету всем тем, кто проходит период реабилитации.
  • Бактерицидные свойства. Используется с целью ускорения заживления ран на поверхности кожи. С удивлением было замечено, что после нанесения натурального лакомства на неглубокую рану на коже, она затягивается в 2-3 раза быстрее.
  • Нормализует работу всего пищеварительного тракта. Это происходит, потому что пчелиный продукт признан единственным, что усваивается в организме на 100%. Если сравнивать, то картофель усваивается на 86%, а хлеб- на 83%.
  • Стимуляция всех систем и отдельных органов- стабилизация состояния нервной и периферийной нервных систем, оказание положительного влияния на психоэмоциональный фон человека, нормализация функционирования сердечной мышцы, ускорение выводы шлаков и токсинов из печени.
  • Продукт прекрасно справится с застоем желчи, стимулирует работу желчного пузыря, помогает сделать его содержимое жидким, что дарит облегчение тем, у кого диагностирован холецистит.

  • Поможет бороться с катарактой. Просто обрабатывайте сладим составом проблемное место, что улучшит кровообращение и восстановит потерянные функции.
  • Это лучшее средство восстановить силы, в максимально сжатые сроки восстановить перегруженные мышцы. Кушать его лучше с яблоками, ведь так вы не получите порцию дополнительных калории.
  • Регулярное потребление поможет нормализовать обменные процессы, поэтому его часто применяют как для похудения, так и при необходимости для набора веса.
  • Улучшения дыхательной системы. Каждый хоть раз использовал его в качестве лекарства при простудных заболеваниях.
  • Очистка пор. Только вспомните, сколько косметических средств изготовлено на его основе, и как часто продукт используют для косметических процедур в бане.

Многие доктора утверждают, что пчелиный дар бесспорно полезен всем, и что необходимо употреблять его систематически каждый день даже при абсолютном здоровье. Утверждение неоднозначное, ведь существуют противопоказания к его потреблению.

Вред меда и противопоказания

На самом деле, существует множество рекомендаций от диетологов, как не превратить полезный продукт во вредный. Вот лишь некоторые из них:

  • При его прогревании структура полностью меняется, а польза становится призрачной мистификацией. Поэтому не запивайте лакомство горячим молоком или чаем. В сочетании с этим лакомством напитки должны быть теплыми.
  • Злоупотребление недопустимо. Кушать пчелиный дар нужно контролировано, так как большие дозы может спровоцировать появление сахарного диабета.
  • Вред для организма человека еще и в том, что мед может спровоцировать появление кариеса. Это происходит даже быстрее, чем от сахара или конфет. Доктора рекомендуют после каждого употребления тщательно полоскать полость рта, а в идеале- почистить зубы.
  • Нежелательно кушать лакомство натощак, если вы не планируете завтракать в первые полчаса после этого. А все потому что сладость, попадая в пустоту желудка, запускает работу всего пищеварительного тракта. Если через 30 минут в желудок не поступит нормальная еда, то это приведет к усиленной выработке инсулина- из-за чего гарантировано ухудшение состояния организма.
Читайте также:
Почему мед полезен от вредного холестерина, как его применять для снижения холестеринового уровня

  • Официальная медицина говорит, что не нужно кормить пчелиным даром детей до 3-х лет.

Важно! Именно на мед наблюдается аллергическая реакция у множества людей. Это хорошо, если дело закончится сыпью на кожных покровах и зудом, а вот в особо тяжелых случаях маленькая ложечка может спровоцировать анафилактический шок.

Интересные факты о меде

О данном продукте сложено множество легенд и мифов, но существуют официально доказанные факты. Вот лишь некоторые из них:

  • В Российской Федерации крупнейший поставщик продукта- Сибирь. Это интересно, так как мед с Сибири стали добывать всего 200 лет назад.
  • Лидер по производству лакомства- Китай. А в Израиле можно приобрести наиболее дорогостоящий вид- за 1 кг 300 долларов.
  • Мед не имеет предела срока хранения. Он сохраняет все полезные свойства неопределенное количество времени. Этот продукт был обнаружен после вскрытия гробницы Тутанхамона. На вкус древнее лакомство оказалось ничуть не хуже, чем свежее.

  • Продукт эффективно очищает легкие курильщика от вредных отложений, а столовая ложечка быстро восстановит здоровье после чрезмерного употребления спиртных напитков.
  • «Разнотравье»- прекрасный выбор, так как более полезен нектар, который собирается пчелами с разных видов цветов.
  • Если мясо полить медом, то оно не будет портиться при комнатной температуре на протяжении месяца.
  • Если добавить мед в сдобное тесто, то вы не только получите прекрасные вкусовые качества приготовленной выпечки, но и дольше сохраните ее свежесть.

Мед давно известен как уникальный продукт, который признан официальной медициной, народными целителями и косметической терапией как полезное для организма вещество. Конечно, необходимо знать и учитывать ограничения в употреблении и противопоказания данного лакомства, однако игнорировать и исключать его из рациона не стоит.

Видео: Польза и вред натурального меда

Калорийность меда: считаем вместе!

На самом деле, пчелиный нектар относится скорее к диетическим продуктам. Несмотря на интенсивный сладкий привкус, количество калорий в продукте намного ниже, чем у других десертов. Чтобы не быть голословными, давайте разговаривать на языке науки. А именно – выясним, какова энергетическая и пищевая ценность меда. Это первое, что необходимо выяснить перед подсчетом ккал.

Пищевая и энергетическая ценность

Пищевая ценность – это комплекс полезных веществ, содержащихся в том или ином продукте. Пищевая ценность меда (100 г) представлена следующими элементами:

  • вода (18 г)
  • белки (0,8 г)
  • углеводы (80 г)
  • органические кислоты (1,5 г)
  • крахмал (5,5 г)
  • витамины (А, группы В, С, Н, РР)
  • макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор и другие)
  • микроэлементы (цинк, железо, йод, марганец, фтор и другие)
  • флавоноиды
  • фитонциды
  • гормоны

Жиры в натуральном меде полностью отсутствуют.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки “Свій мед”

А, несмотря на то, сколько углеводов в меде, они относятся к типу легкоусваиваемых. Главный феномен пчелопродукта заключается в том, что он на 100% усваивается, не забирая у организма энергии на переработку пищи. К примеру, у молочных продуктов этот показатель – 91%, а у мяса – 95%, а у яблок и орехов – всего около 80%.

Читайте также:
Что такое пчелиный забрус и как его применяют?

Энергетическая ценность – это количество энергии, который получает организм человека от потребляемой пищи. Энергетическая ценность меда: на 100 грамм – 304 ккал, 1272 кДж. Показатель очень высокий. Для сравнения, пчелопродукт опережает даже говядину, свинину, молоко и куриные яйца. Именно поэтому его рекомендуют употреблять перед тренировками или другими физическими нагрузками, а также в восстановительный период после травм и операций.

Сколько калорий в меде?

Приведем в пример средние показатели:

  • сколько калорий в чайной ложке меда – 26 ккал
  • сколько калорий в десертной ложке меда – 34 ккал
  • сколько калорий в столовой ложке меда – 56 ккал
  • сколько калорий в 100 г меда – 328 ккал
  • сколько ккал в 100 г меда сотового – 330 ккал

Обратите внимание, что в пример приведены показатели, сколько меда в ложке без горки.

Несмотря на то, что калорийность меда в сотах выше, потребляя лакомство в его природной оболочке, Вы обогащаете свой организм частичками других целебных пчелопродуктов: воском, прополисом, пыльцой и т.п. Считается, что данный продукт – гораздо полезнее выкачанного.

Калорийность разных сортов

Интересный факт: калорийность ложки меда во многом зависит от сорта пчелиного нектара. Так, светлые разновидности относятся к более диетическим. А темные – питательные сорта, которые показаны в период физического восстановления.

Исключение составляет только гречишный пчелиный нектар. Его темный оттенок свидетельствует не о большом количество ккал, а о высоком содержании полезных микроэлементов. Калорийность меда из гречихи – около 310 ккал на 100 грамм. А вот натуральный акациевый мед – один из самых «легких». Если Ваша цель – кушать сладости без вреда для фигуры, то данный сорт идеально подойдет.

Предлагаем Вашему вниманию более точные цифры (из расчета 100 г):

  • акациевый – от 300 до 310 ккал
  • цветочный – от 300 до 330 ккал
  • гречишный – от 305 до 320 ккал
  • липовый – от 320 до 330 ккал
  • рапсовый – от 329 до 335 ккал
  • подсолнуховый – от 320 до 330 ккал

Статьи в тему:

Интересный факт: ответ на вопрос «Сколько килокалорий в меде?» не зависит от того, жидкий это продукт или уже закристаллизованный. Данный фактор не имеет значения для определения энергетической и пищевой ценности. Засахаренный мед сохраняет ту же калорийность и тот же спектр целебных свойств, которые были ему свойственны в первичной консистенции.

Калорийность меда и сахара

Калорийность меда – намного ниже, чем у сахара. Это удивительно, ведь пчелиный нектар отличается гораздо более сладким вкусом. Тем не менее, ее натуральному продукту обеспечивает низкокалорийная фруктоза, тогда как сахару – глюкоза.

Мы уже выяснили, что в 100 граммах меда – чуть более 300 калорий. В том же количестве сахара этот показатель достигает 380 калорий. Это равняется одной плитке молочного шоколада. А теперь посчитайте, сколько чашек сладкого чая и кофе Вы выпиваете ежедневно – с тем же успехом, Вы могли бы преспокойной поглощать шоколад.

Достаточно сравнить: сколько калорий в ложке меда и сколько – в сахаре. Вместо 24-26 ккал Вы съедаете целых 40! И эта разница – всего для одной чайной ложечки. Что уж говорить о том, что большинство из нас выпивает несколько чашек кофе или чая в день, да еще и с двумя ложками сахара.

Простая замена одной сладости на другую позволит Вам без лишних усилий сбросить до 3 кг за месяц! Например, калорийность чая с медом составит 28 вместо 40-80 ккал. Учтите, что для достижения сладкого вкуса напитка пчелиного нектара понадобится всего одна чайная ложка, а сахара – сразу две. Тоже самое касается приготовления выпечки и различных десертов.

Читайте также:
Мед для сердца: лечебный эффект и рецепты отваров

Еще один аргумент в пользу пчелопродукта – польза, которую он несет для организма. В то время как сахар действует с точностью наоборот. Он ослабляет иммунную систему, замедляет обмен веществ, ускоряет процесс старения и даже может провоцировать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний!

Научно доказано, что максимальная суточная норма сахара в день – 30 грамм. Это всего 3-4 чайные ложки. А вот натурального меда Вы можете съедать ежедневно до 100 грамм – без вреда для здоровья и фигуры!

Ведя подсчет, сколько в меде калорий, не забудьте о его пользе для здоровья. Ведь, употребляя сладкое лакомство ежедневно, Вы не только радуете свои вкусовые рецепторы, но и обогащаете организм целым спектром витаминов, микроэлементов, аминокислот и т.п.

Видео “Битва диет: цветная против медовой”

Источник

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Калорийность пчелиного меда

Мёд – уникальный природный продукт, полезное лакомство и лекарственное средство. Мёдом принято называть продукт жизнедеятельности пчёл, которые собирают нектар с цветущих растений-медоносов, переваривают его в зобе, где тростниковый сахар, вступая в реакцию со слюной, частично превращается в виноградный, и выделяют в соты для дальнейшего созревания. Человечество знает и использует мёд с глубокой древности, о чём имеются многочисленные доказательства в исторических источниках (calorizator). В настоящее время сбором мёда занимаются огромные хозяйства и небольшие пасеки, где мёд производится так же, как и тысячи лет назад.

Продукт представляет собой густую, вязкую жидкость, чаще всего прозрачную, со временем мёд кристаллизуется. По окраске мёд различен, он практически белого с лёгкой желтизной, до красно-коричневого цвета. Мёд обладает высокой сладостью, приятным специфическим ароматом и вкусом, которые зависят от вида мёда.

Калорийность мёда

Калорийность мёда составляет 329 ккал на 100 грамм продукта (у каждого вида и сорта мёда своя калорийность, в статье приведена средняя цифра).

Состав и полезные свойства мёда

Мёд в своём химическом составе содержит практически всю таблицу Д. Менделеева, в нём присутствуют микро- и макроэлементы, жизненно необходимые человеку: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Благодаря наличию железа и марганца, мёд является исключительно полезным для повышения уровня гемоглобина в крови, потому что эти минералы играют ключевую роль в кроветворении. Богат продукт витаминами, в него входят: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, Н, никотиновая кислота и биотин. Мёд содержит ферменты, фитонциды и природные сахара. Мёд полностью усваивается организмом, отдавая максимум полезных веществ.

Великий целитель древности Авиценна считал мёд продуктом долголетия, назначал его для приёма внутрь при нарушениях пищеварения и воспалительных процессах носоглотки, и для наружного применения – в качестве ранозаживляющего и бактерицидного средства. Помимо этого, известны седативные свойства мёда, он успокаивает нервную систему и является отличным средством от бессонницы. Мёд обладает лёгким слабительным эффектом, отхаркивающим свойством, не раздражает слизистую желудка, поэтому вполне подходит лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Мёдом лечат стоматиты, неприятный запах изо рта, трещины на губах. Полезен мёд для профилактики и лечения некоторых глазных заболеваний (в частности, катаракты), является продуктом, повышающим иммунитет. При нагревании полезные качества мёда исчезают, поэтому предпочтительно употреблять его в натуральном виде, а, добавляя в тёплое питьё, класть его в самый последний момент перед приёмом.

Вред мёда

Мёд является сильным аллергеном, может вызвать покраснение глаз, зуд и высыпания. С осторожностью следует давать мёд детям, особенно не достигшим трёхлетнего возраста. В любом случае, достаточно двух-трёх ложек мёда (деткам чайных, взрослым можно десертных или столовых) в день, чтобы не нанести вред фигуре из-за высокой калорийности продукта и получить максимальную пользу.

Читайте также:
Применение прополиса для лечения кашля

Как выбрать мёд

Натуральный качественный мёд лучше всего приобретать в магазинах, где есть гарантия, что мёд не разбавлен водой или сахарным сиропом. На рынках и ярмарках мёда можно воспользоваться старым «дедовским» способом проверки натуральности мёда – в каплю мёда опустить химический карандаш или капнуть йод. Если цвет изменился на сине-фиолетовый, значит, в мёде есть ненужные добавки, а пользы практически нет. Настоящий мёд после сбора всегда жидкий, тяжёлый (литровая банка мёда весит 1,4 кг, никак не меньше), стекает с ложки густой лентой. Через несколько месяцев после сбора мёд кристаллизуется, это нормальный процесс, но белёсого налёта сверху быть не должно – это признак присутствия в мёде сахара.

Как хранить мёд

Мёд сохраняет свои полезные свойства в течение года, дольше его хранить не имеет смысла. Идеальная посуда для хранения мёда – стеклянная с притёртой крышкой, мёд очень легко впитывает запахи. В сухом тёмном месте мёд со временем загустеет, на качество продукта это не сказывается. При первых появлениях неприятного запаха и явной кислоты во вкусе следует прекратить употребление мёда – он прокис.

Виды мёда

В зависимости от растений, с чьих цветков был собран нектар, мёд подразделяется на:

  • акациевый
  • вересковый
  • высокогорный
  • гречишный
  • донниковый
  • дягилевый
  • ивовый
  • каштановый
  • кипрейный
  • кленовый
  • лесной
  • липовый
  • луговой
  • майский
  • малиновый
  • мелиссовый
  • мятный
  • одуванчиковый
  • подсолнечниковый
  • падевый
  • разнотравный
  • рапсовый
  • резедовый
  • тыквенный
  • цветочный

и многие другие. Мёд различается по вкусовым качествам, некоторые виды имеют ярко-выраженную горчинку (каштановый, гречишный), терпкость или лёгкую кислинку, которая допустима.

Существует так называемый искусственный мёд, который часто используют вместо натурального в пищевой промышленности. Полезными свойствами такой продукт практически не обладает.

Мёд в кулинарии

Мёдом всё чаще заменяют сахар, его добавляют к творогу и йогурту, кисломолочным продуктам и кашам, очень вкусно подать сырную тарелку с душистым мёдом. Мёд используют для приготовления соусов, маринадов и заправок для салатов, причём многие рецепты из разряда экзотических. Мёд отлично глазирует запечённое мясо, напитки на его основе – сбитень, пунш, морс и другие.

Больше о мёде, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».

Сколько калорий в меде?

Мёд по праву входит в число лучших диетических натуральных продуктов. Несмотря на свою высокую питательность, имеет замечательное свойство быстро усваиваться организмом, снабжая его полезными микроэлементами, не нанося вреда фигуре.

Состав и пищевая ценность

Пчелиный нектар состоит из более пятисот различных компонентов, содержит:

  • глюкозу;
  • фруктозу;
  • витамины;
  • протеины;
  • эфирные масла;
  • минералы;
  • каротин;
  • органические кислоты;
  • ферменты;
  • аминокислоты;
  • воду.

Он наделён огромными питательными качествами, большим количеством углеводов, а именно 80 гр. на 100 гр. веса. Содержание белков, жиров очень низкое.

Какой мёд содержит больше калорий?

Многие люди наслышаны о пользе, удивительных лечебных, омолаживающих свойствах этого сладкого лакомства, но не все осведомлены о том, как лучше его употреблять, чтобы не быть разочарованным лишним весом.

Тех, кто следит за своим здоровьем, красотой, считает калории, организует правильный режим питания, интересует, сколько калорий в мёде. Основными составляющими являются глюкоза и фруктоза. Их доля 80% от общей массы, но состав зависит от следующего:

  • сорта;
  • процесса переработки;
  • консистенции;
  • растений-медоносов;
  • условий хранения.

Светлые сорта менее питательны, чем тёмные. Калорийность мёда светлых разновидностей – 380, а тёмных – 415 ккал. Существует усреднённое значение для тех, кто не может определить самостоятельно, к какому виду относится лакомство. Оно составляет 327 ккал на 100 гр. и сопоставимо с хлебом из пшеницы, сгущёнкой, мясом из баранины или телячьей печенью.

Читайте также:
Секретное средство для увеличения мужской силы

Для удобства применения рассчитаем, сколько калорий в ложке мёда. Расчёт производится по среднему значению энергетической ценности 327/100 гр. для полных столовых приборов. Одна столовая ложка равна 10 гр. продукта, значит, энергетическая ценность её составит 32 ккал (327/100*10).

Узнаем, сколько калорий в чайной ложке мёда. Она вмещает 8 гр. нектара. Соответственно на 8 гр. приходится 26 ккал (327/100*8). Если продукт с горкой, то показатели будут больше: столовая ложка с горкой – около 70 ккал. Калорийность мёда в чайной ложке с горкой равна 32 ккал.

Рассмотрим примеры питательной ценности в 100 гр. некоторых распространённых сортов меда:

  1. Гречишный. Самый низкокалорийный вид, имеющий красновато-коричневый оттенок, тягучую вязкую консистенцию, составляет 301 ккал. Этот десерт быстро кристаллизуется, при этом показатель питательности возрастает, причём 1 ст. л. уже будет равна 108.
  2. Липовый. Имеет светлый желтоватый оттенок. Наиболее сладкий, ценный, вкусный и популярный, имеет 320 килокалорий.
  3. Акациевый. Цвет варьируется от золотистого до бесцветного оттенка, зависит, с какого растения собран: с жёлтого или белого. По консистенции он жидкий, долго не засахаривается, содержит 335 килокалорий. В его состав входит каротин, который хорошо влияет на пищеварение, снижает риск возникновения аллергических реакций. Благодаря этим характеристикам, его включают в рацион детей, а также диабетиков.
  4. Вересковый. Имеет вкус с горчинкой, своеобразным послевкусием, долго не кристаллизуется, что отличает его от других сортов, содержит белок 2% от общего объёма. На 100 гр. приходится 309 килокалорий.
  5. Ореховый. Иногда в десерт добавляют орехи: миндаль, фундук, нугу, грецкий, арахис, кунжут. Энергетическая ценность такого продукта возрастает, составляет от 400 до 500 килокалорий.
  6. Искусственный. Этот вид более дешёвый и менее полезный. Калорийность мёда, сделанного искусственным путём, значительно ниже, чем у натурального продукта, но содержит большое количество сложных, тяжело перевариваемых углеводов.
  7. Медовые соты. Они не сильно отличаются от жидкого нектара, имеют 327 килокалорий.

Преимущество мёда перед сахаром

Глюкозу и фруктозу содержит и сахар, и мёд. Глюкоза даёт человеку энергию, силу. Имеют ли эти два продукта одинаковую энергетическую ценность? При получении сахара используются различные технологии, разрушающие кислоты, белок, другие элементы.

Его иногда называют «пустым продуктом» из-за отсутствия витаминов, полезных веществ. Дело в том, что нектар, производимый пчёлами, имеет гликемический индекс 55 ед. и меньшую энергетическую ценность. Этот индекс показывает скорость расщепления веществ в организме, быстроту выработки инсулина.

Средние показатели пищевой ценности мёда и сахара на 100 гр. веса соответственно равны 330 и 400 ккал. Не стоит сравнивать эти два продукта, так как плотность нектара значительно выше. Чайная ложка мёда содержит 26 ккал, а эта же ложка искусственной сладости будет равна всего 19 ккал.

Чайная ложка нектара усвоится гораздо быстрее сахара, который не только отразится на фигуре отложением жира, но и будет способствовать утомляемости, сонливости, потери аппетита, чего не скажешь о природном продукте.

Поэтому если стоит выбор между разнообразием сладкого, отдавайте предпочтение натуральному десерту, но в умеренном количестве. Вы не только получите удовольствие от вкуса и аромата, но и насытите организм витаминами, минералами, микроэлементами.

Норма меда на день

Любой продукт имеет энергетическую ценность, которая необходима для активности, работоспособности человека. В среднем суточная калорийность потребляемых продуктов питания составляет 1800–2800 килокалорий. Восполнить одним нектаром такое количество необходимых калорий невозможно, ведь он очень сладкий, терпкий.

Кроме того, в нём отсутствуют вещества, содержащиеся в другой пище. Нет необходимости потреблять большое количество нектара. Чтобы чувствовать себя здоровым, бодрым, достаточно съедать пару столовых ложек в сутки, это 57 килокалорий.

Не стоит также забывать, что пчелиные продукты могут выступать сильными аллергенами. Норма употребления этого лакомства в день:

  • для детей – не более 50 гр.
  • для взрослых – не более 200 гр.
Читайте также:
Возможные противопоказания к употреблению пчелиной перги

Спортсменам, людям, занимающимся физическим трудом, желательно включить нектар в свой рацион для восполнения потраченных сил.

Влияние меда на фигуру

Сахар необходим для выработки инсулина, а также для того, чтобы чувствовать себя бодрым, энергичным.

Но так как он не приносит пользы, а способствует образованию жировых отложений, лучше употреблять мед. Поэтому людям, которые сидят на диете, можно активно употреблять природный продукт как альтернативную замену сладостям.

Нектар не вредит фигуре, поскольку потребляемые калории моментально усваиваются организмом. Он восполняет полезные вещества, которые не дополучены в результате диеты, а также аминокислоты, минералы, позволяющие бороться с лишним весом.

А поскольку диеты вызывают определённый стресс, пчелиное лакомство ещё выступает как антидепрессант. Рассмотрим несколько рецептов для тех, кто решил похудеть.

  • Мёд с корицей. Разведите в 200 мл воды по 1 ч. ложке меда и корицы. Принимайте утром натощак.
  • Медовая водичка. В 0,5 стакана воды разведите 0,5 столовой ложки нектара, по желанию добавьте сок лимона. Выпейте залпом на голодный желудок утром и вечером за час до приёма пищи. Для того чтобы полезные элементы быстрее оказались в кишечнике, для ускорения выведения из организма всего ненужного, после приёма жидкости сделайте несколько физических упражнений или какую-либо работу, например, уборку по дому.
  • Чай с мёдом. Для этого способа используйте зелёный чай и имбирь, так как они имеют жиросжигающие свойства. Пару столовых ложек чая, одну столовую ложку свежего корня имбиря заварить в стакане кипятка, настаивать полчаса, разбавить прохладной водой (1500 мл), затем, добавить 1 столовую ложку нектара, перемешать. Принимать по стакану перед приёмом пищи.

Можно добавлять в готовое негорячее блюдо ложечку десерта. Смешивая десерт с орехами, вы получите вкусные энергетические батончики. Они являются отличной заменой шоколадным конфетам.

При употреблении пчелиного лакомства необходимо не только знать, сколько калорий в мёде, но и быть уверенным, что у вас нет аллергии на этот продукт. Если есть хоть небольшие сомнения, обратитесь за консультацией к врачам и диетологам.

Сколько калорий в чайной ложке меда

Чайная ложка меда – сколько это калорий?

В зависимости от сорта в чайной ложке меда может быть от 25 до 30 килокалорий.

Напомним нашим читателям, что светлые сорта меда (такие, как майский, липовый и др.) содержат меньше калорий, чем темные (например гречишный, каштановый, вересковый и т.д.)

Таблица калорийности разных сортов меда

Сорт меда Калорийность на 100 грамм
Майский 304 ккал
Падевый 328 ккал
Липовый 315 ккал
Акациевый 305 ккал
Цветочный 303 ккал
Гречишный 321 ккал
Вересковый 309 ккал
Эспарцетовый 315 ккал

В чем подвох калорийности меда?

Исследованиями подтверждено, что в чайной ложке меда содержится до 30 ккал, а в сахаре около 20 ккал. Может показаться, что исходя из этих данных, сахар более полезен, чем мед? Однако вся тонкость подсчета калорий заключается в том, что в чайную ложку сахара помещается намного меньше по весу. Если пересчитать не на объем, а на вес продукта, то получается, что 100 грамм пчелиного нектара вмешают в себя 320-380 ккал, а сахар 450-480 ккал. Поэтому итог очевиден – сахар более вреден для человека.

Учет медовой энергетики

Представительницы слабого пола следящие за своей фигурой всегда учитывают калорийность продуктов. Детям и пожилым людям рекомендуется обязательно учитывать калорийность меда при питании. Мед не только полезен, но при серьезном превышении норм потребления может вызывать аллергические реакции, а также набор веса. Спортсмены при правильном спортивном питании чётко знают, сколько калорий народится в 1 чайной ложке меда. Помните – мед полезен постоянством небольшого употребления, а не его количеством.

Как с помощью чайной ложки проверить качество меда?

Где бы вы не покупали свежий, только откачанный на медогонке жидкий мед Вы можете простым способом проверить качество продукта простой обычной чайной ложкой. Увы такой способ не подходит для уже закристаллизованного меда.

  1. Для этого наверните продукт вращая ложку в руку;
  2. Постарайтесь взять порцию как можно больше;
  3. Затем давайте нектару медленно стекать с ложки прямо в банку;
  4. Внимательно смотрите в место касания с поверхностью.
Читайте также:
Что входит в состав меда?

Видео: Калорийность меда

  • У натурального меда в месте касания будет возникать холм-горка, медленно расползающаяся по поверхности. У некачественного и незрелого продукта (с повышенной влажностью) будет возникать воронка вглубь. Таким образом без каких либо хитростей Вы можете проверить качество продукта простым способом.

    Видео: Суточная норма употребления меда

  • Рекомендации правильного употребления медового нектара

    • Ежедневное употребление небольшими порциями в 1 чайную ложку повысит ваш иммунитет;
    • Старайтесь замещать сахар продуктом пчеловодства – меньше калорий и больше пользы вашему организму;
    • Помните, самое лучшее когда нектар едят маленькими глотками запивая водой, а не наворачивая ложками из банки;
    • Не пытайтесь попробовать более 3 сортов – доказано, после третьего приема человек перестает разливать вкусовые различия сортов;
    • Пчелиные дары полезны против заболеваний ротовой области;
    • Лучше есть мед отдельно от других продуктов, которые обладают яркими вкусами;
    • Если есть возможность съесть ложку меда перед бурным пиршеством съешьте – это притупляет чувство голода – в итоге Вы меньше съедите;
    • Не давайте детям большие порции меда – большое количество может принести вред, лучше употреблять ежедневно по пол-чайной ложечки.

    Последние добавленные статьи о пчёлах и пчеловодстве:

    Калорийность меда

    Согласно распространенному мнению, все сладкие продукты, включая мед, являются очень калорийными и противопоказаны всем, кто следит за фигурой или придерживается строгой диеты. Частично это правда, ведь в ста граммах этого продукта содержится достаточно много калорий, поэтому его часто используют в качестве натуральной и полезной замены сахара.

    Но стоит ли исключать натуральный нектар из рациона, если вы строго следите за фигурой? Ответить на этот вопрос, а также выяснить, какая калорийность и питательная ценность меда, мы и постараемся в данной статье.

    Состав и полезные свойства меда

    В жидком или засахаренном цветочном меде содержится много углеводов и натурального сахара: фруктозы, сахарозы, глюкозы и др. Именно эти вещества составляют 80% всего продукта.

    Но, кроме этих веществ, в натуральном нектаре должны содержаться:

    1. Азотистые вещества, которые поступают не только из растений и цветов, но и организма самих пчел. Меньше всего азотистых веществ в падевом (около 1,5%), а больше всего – в цветочном (почти 4%).
    2. Незаменимые минеральные вещества, которые и делают этот продукт пчеловодства таким полезным и объясняют его широкое применение в народной медицине.
    3. Витамины также присутствуют в натуральном меде, ведь пчелы производят его только из цветочной пыльцы, содержащей много полезных веществ.

    Кроме того, в небольших количествах в состав продукта входят липиды, ароматические компоненты и красящие пигменты.

    Примечание: По своему составу мед во многом напоминает плазму крови человека, но его калорийность может отличаться в зависимости от сорта. К примеру, самыми диетическими считаются светлый липовый или цветочный нектар, а максимальная калорийность наблюдается у темных сортов.

    Отрицать полезные свойства нектара невозможно, ведь он официально признан полезным для организма в целом и укрепления иммунитета, особенно в период обострения простуд (рисунок 1).

    Этот продукт пчеловодства действительно способен оказывать благотворное воздействие на организм:

    1. Укрепляет иммунитет, эффективно противостоит вирусам и простудным заболеваниям.
    2. Ферменты и аминокислоты, входящие в его состав, существенно улучшают работу органов пищеварительного тракта и помогают нормализовать аппетит.
    3. Минералы и витамины помогают быстро снять воспаление, а натуральная фруктоза и глюкоза оказывают тонизирующее действие на организм.
    4. В народной медицине натуральный нектар используется в качестве средства для лечения стоматита, ринита, пневмонии и молочницы.
    Читайте также:
    Хороший продукт — аккураевый мёд, Желание есть тотчас же придёт!

    Рисунок 1. Основные полезные свойства

    В качестве профилактического средства, натуральный нектар можно принимать для профилактики склероза или восстановления организма после тяжелых заболеваний внутренних органов. Однако не стоит забывать о том, что этот продукт достаточно калорийный и способен вызывать аллергию, поэтому перед началом лечения нужно обязательно уточнить калорийность этого продукта и проконсультироваться с врачом.

    Состав и соотношение БЖУ

    Точно установить степень калорийности натурального пчелиного меда поможет информация о его энергетической ценности. Это показатель, отражающий количество энергии, поступающей в организм при употреблении определенных продуктов питания.

    Примечание: Энергетическая ценность данного продукта пчеловодства на 100 граммов составляет 1272 кДж. Если же говорить о том, сколько калорий содержится в нектаре на каждые 100 грамм, то этот показатель будет составлять 304 ккал.

    Можно сделать вывод, что калорийность пчелопродукта достаточно высокая, и по этому показателю он даже опережает такие сытные продукты, как говядина, свинина, молоко или куриные яйца. По этой причине его рекомендуют употреблять перед интенсивными физическими нагрузками или в ходе восстановительной терапии после травм, операций или серьезных заболеваний (рисунок 2).

    Рисунок 2. Содержание белков, жиров и углеводов в натуральном продукте

    Отдельно следует упомянуть и пищевую ценность продукта. Фактически, это состав вещества, который включает в себя не только белки, жиры и углеводы, но и другие компоненты.

    В ста граммах пчелиного нектара содержится 18 граммов воды, 0,8 г белков, 80 граммов углеводов, 1,5 гр органических кислот, 5,5 грамма крахмала, а оставшееся количество приходится на микро- и макроэлементы (кальций, магний, цинк, йод и др.), витамины, фитонциды, флавоноиды и естественные гормоны. Жиры в абсолютно натуральном продукте полностью отсутствуют.

    Сколько калорий в ложке меда

    Выяснив, какая калорийность может быть у меда исходя из количества продукта в 100 граммов, довольно сложно определить его долю в повседневном рационе, ведь чаще всего мы употребляем его в качестве дополнения к основным блюдам, а не самостоятельно.

    Рисунок 3. Одна столовая ложка содержит чуть более 30 калорий

    Исходя из этого будет полезным знать, сколько калорий содержится в ложке меда – чайной, десертной или столовой. Итак, в обычной столовой ложке будет 56 ккал, а в десертной немного меньше – около 34 ккал. Сколько же калорий скрывается в небольшой чайно ложке меда, которую мы добавляем в чай? Ответ простой – даже в таком небольшом объеме будет содержатся целых 26 ккал (рисунок 3).

    Естественно, все эти показатели приведены лишь для емкостей без горки, но, если вы добавляете в напиток щедрую ложку с горкой, калорийность будет немного выше.

    Мед в сотах: количество калорий

    Отдельно следует остановиться на калорийности натурального нектара в сотах. Сразу следует уточнить, что этот продукт считается более полезным и натуральным, но и найти его гораздо сложнее, а купить подобный товар можно только напрямую у владельцев пасеки.

    Рисунок 4. Нектар в сотах считается более калорийным

    Если же говорить о калорийности такого продукта, то, в сравнении с обычным нектара, к примеру, из акации, то показатели сотового вещества будут выше. 100 граммов обычного нектара содержит 328 ккал, тогда как аналогичный показатель для продукта в сотах достигает 330 ккал и выше, в зависимости от его сорта (рисунок 4).

    Несмотря на то, что калорийность продукта в сотах выше, рекомендуется употреблять в пищу именно его. Дело в том, что нектар в сотах, помимо обычных полезных веществ, дополнительно обогащен сторонними продуктами пчеловодства – воском, пыльцой и прополисом, которые также благотворно сказываются на состоянии организма.

    Калорийность различных видов меда

    Выше мы уже упоминали, что калорийность во многом зависит от сорта. Если говорить в общем, то светлые сорта считаются менее сытными, чем темные (к примеру, лесной).

    Читайте также:
    Почему мед полезен от вредного холестерина, как его применять для снижения холестеринового уровня

    Чтобы вам было проще определиться с подходящим типом продукта, мы рассмотрим самые популярные виды нектара и их калорийность.

    Разнотравье

    Поскольку этот сорт считается одним из самых распространенных, многих интересует именно калорийность меда из разнотравья. В среднем, этот показатель составляет 300 ккал на 100 граммов продукта (рисунок 5).

    Рисунок 5. Сорт из разнотравья – один из самых популярных

    Несмотря на то, что сравнительно с другими продуктами, в нем содержится много углеводов и калорий, нектар из луговых цветков можно включать в диетический рацион. Это относится и к густому нектару, который уже успел засахариться, так как показатели его пищевой и энергетической ценности после кристаллизации не меняются.

    Гречишный

    Мед из гречихи ошибочно считают более калорийным, чем светлые цветочные сорта. Однако гречишный нектар является своего рода исключением из правил: его темный цвет объясняется не повышенной питательностью, а более высокой концентрацией полезных витаминов и микроэлементов (рисунок 6).

    Рисунок 6. Несмотря на темный цвет, гречишный сорт не считается калорийным

    Практически сразу после выкачки такой нектар, оставаясь жидким, обладает достаточно густой и тягучей консистенцией с красноватым отливом и насыщенным ароматом. Показатели питательности в нем отлично сбалансированы, а калорийность чайной ложки продукта составляет 36 ккал (столовой – 108 ккал).

    Гречишный сорт очень быстро кристаллизуется, но при этом не теряет своих полезных свойств. Благодаря высокому содержанию белка и минеральных веществ, этот продукт особенно показан людям с недостатком железа (анемией).

    Липовый

    Для натурального липового нектара характерен светлый цвет, тягучая консистенция и выраженный сладкий вкус с легким оттенком горечи. Кроме того, у этого сорта очень приятный аромат (рисунок 7).

    Примечание: Но особенно ценными считаются полезные свойства такого нектара. Он обладает противомикробными и антибактериальными свойствами, а также выраженным отхаркивающим эффектом.

    Если же говорить о калорийности данного сорта на 100 граммов, считается, что в чайной ложке содержится всего 26 ккал, а в столовой – 56 ккал. В сравнении с другими сортами это достаточно низкий показатель, поэтому именно его чаще всего включают в диетический рацион.

    Майский

    Калорийность любого цветочного меда считается достаточно низкой, а средние показатели сортов отличаются лишь незначительно. К примеру, майский считается одним из самых диетических. В 100 граммах такого продукта содержится всего 304 ккал (рисунок 8).

    Рисунок 8. Весенние сорта считаются самыми диетическими

    Соответственно, и калорийность майского нектара в чайной ложке без горки будет небольшой, и вы смело сможете добавлять его в чай или употреблять вместе с сухариками, даже если вы придерживаетесь строгой диеты.

    Мед и похудение

    Несмотря на то, что данный продукт пчеловодства считается весьма калорийным, его достаточно активно используют в различных диетах в качестве средства для снижения веса.

    Рисунок 9. Пчелопродукт входит в состав народных средств для снижения веса

    Качественный домашний нектар отличает оптимальное соотношение БЖУ и благотворное воздействие на организм в целом. Если говорить о пользе продукта для похудения, можно с уверенностью сказать, что он служит хорошим источником энергии, но при этом ускоряет обменные процессы в организме и благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта (рисунок 9).

    Кроме того, регулярное употребление укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи, волос и ногтей. При этом важно не переусердствовать: чтобы продукт пчеловодства действительно принес пользу, будет достаточно употреблять по чайной ложке в день, самостоятельно или в составе напитков или готовых блюд.

    Больше интересной информации об этом чрезвычайно полезном продукте вы найдете в видео.

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: