Гречка по-монастырски: готовим на плите, в мультиварке и микроволновке

Жареные опята с гречкой. Гречка по-монастырски: готовим на плите, в мультиварке и микроволновке С опятами в микроволновке

Гречка по-монастырски – это очень вкусно и питательно. Основными ингредиентами такого блюда выступает ядрица и грибы. Причем грибы можно использовать любые – это могут быть и свежие шампиньоны, и сушеные лесные грибы, и даже замороженные. Обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку – он поможет разнообразить меню в пост и пригодится для семейного ужина.

Немного об истории блюда

Все блюда, которые в своем названии имеют приставку «по-монастырски», в том числе и наше, возникли на кухнях старорусских монастырей. В то время постный стол был довольно богат и разнообразен. На нем присутствовали свежие и квашеные овощи, сочные и ароматные соленья, рыба и, кончено же, грибы в самом разном исполнении. На гарнир обычно подавали крупяные каши. И это не удивительно, так как они являются источником клетчатки и белка, в них содержится приличная порция витаминов и минеральных веществ. Но самой вкусной и полезной среди них была «царица круп» — гречка ядрица.

На заметку! Среди прочих круп наиболее ценным составом обладает именно гречневая, поэтому она зачастую принимает участие и в диетическом, и лечебном питании!

Соединив гречневую кашу с грибами, вы получите очень полезное блюдо, которое не позволит вам встать голодным из-за стола. Гречка по-монастырски способна быть и питательным завтраком, и сытным обедом, и легким ужином.

С опятами в микроволновке

Продукты, которые понадобятся для приготовления блюда:

  • 150 г крупы;
  • 150 г замороженных опят;
  • средняя луковица;
  • 35 мл жира для жарки или масла (любого растительного);
  • третья часть чайной ложки соли.

Пошаговое приготовление

  1. Размораживаем опята и нарезаем небольшими кусочками. С луковицы снимаем шелуху и шинкуем небольшим кубиком. Крупу тщательно перебираем, выбрасываем сорную, промываем и оставляем на четверть часа в воде.
  2. В стеклянную или любую другую емкость, которая подходит для микроволновой печи, наливаем немного растительного масла, всыпаем мелкорубленный лук. Обжариваем его при максимальной мощности в течение пары минут.

Важно! Крышкой емкость не закрываем, в противном случае лук попросту сварится!

На заметку! Если блюдо готовится не в пост, то перед подачей его можно заправить сливочным маслом!

С шампиньонами в мультиварке

Для того чтобы сделать гречку по-монастырски по данному рецепту вам понадобится:

  • полтора стакана крупы;
  • 450 г шампиньонов;
  • крупная головка репчатого лука;
  • 25 мл растительного жира;
  • 5 г соли.

Процесс приготовления: пошагово

  1. Промываем грибы, срезаем тонким слоем нижнюю часть ножек, при необходимости чистим. Нарезаем подготовленные грибочки тонкими слайсами.
  2. Луковицу освобождаем от шелухи и шинкуем мелким кубиком.
  3. Крупу перебираем, промываем в нескольких водах и отбрасываем на дуршлаг, ждем, пока уйдет лишняя жидкость.
  4. Наливаем в чашу девайса масло, выбираем программу «Жарка» или «Выпечка», устанавливаем таймер на 20 минут. Пассируем грибы вместе с луком. Не забываем время от времени переворачивать продукты, чтобы они обжарились равномерно.
  5. По истечении указанного времени всыпаем подготовленную крупу и продолжаем обжаривать все на протяжении пяти минут.
  6. Солим по вкусу, при желании добавляем немного молотого перца. Перемешиваем.
  7. Вливаем 400 мл кипятка, закрываем крышку, устанавливаем режим «Крупа», «Каша» или «Гречка» и готовим в течение 20-ти минут.
  8. После сигнала мультиварки раскладываем гречку по-монастырски по тарелкам и сразу же подаем.

С сушеными белыми грибами на плите

Ингредиенты, которые следует подготовить:

  • стакан крупы;
  • крупная луковица;
  • 100 г сушенных белых грибов;
  • 25 мл растительного жира;
  • по пару веточек укропа и петрушки;
  • 5 г соли.

Пошаговая инструкция

  1. Крупу хорошенько перебираем, промываем под проточной водой и выкладываем в сотейник. Вливаем пару стаканов воды, солим и варим на малом огне до готовности.
  2. Сушеные белые грибы заливаем водой и доводим до кипения. Первую воду сливаем, заливаем чистую и вновь даем закипеть. Готовим грибы при небольшом кипении на протяжении десяти минут. Отбрасываем на дуршлаг, ждем, пока они немного остынут и нарезаем произвольными кусочками.
  3. В сковороду вливаем растительное масло и пассируем в нем грибы. Добавляем рубленый лук и жарим все на небольшом огне до образования золотистой корочки.
  4. Выкладываем к грибам с луком гречневую кашу, добавляем по вкусу соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на малом огне еще минут десять.
  5. За пару минут до готовности добавляем мелкорубленую зелень, перемешиваем. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой на несколько минут. Подаем с овощным салатом.
Читайте также:
Лучший соус для гречки: подборка рецептов

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Обновлено: 08-11-2019

Поделитеcь с друзьями.

Гречка невероятно простая в приготовлении и между тем, очень полезная крупа. Ее не стыдно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Особый ее плюс — тонкий вкус, который прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами.

Грибы, овощи приправы — все это сделает гречку только вкуснее. Гречневая крупа с грибами и помидорами, пожалуй, одно из лучших сочетаний. Особенно вкусно получается это блюдо осенью. Объясню почему. Для приготовления лучше использовать опята и домашние помидоры, и те, и другие, появляются только осенью. Конечно, вы можете взять и любые другие грибы, но именно молодые опята как нельзя лучше сочетаются с терпкими осенними помидорами, оттеняя вкус гречневой крупы.

Блюдо готовится быстро и просто. Если только вы сделали заготовки заранее.

Опята хорошо бы заготовить заранее — отварить и разложить по пакетам. В замороженном виде они могут храниться всю зиму.

Тоже самое с зеленью.

  • гречка две полные горсти;
  • опята (или любые другие грибы) по вкусу;
  • помидоры (желательно мелкие);
  • зелень. В нашем случае петрушка;
  • соль, специи по вкусу.

В казан или другую посуду с толстым дном наливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем грибы и помидоры, солим и слегка прожариваем.

Гречневую крупу промываем и добавляем к овощам.

Наливаем воду, так, чтобы она покрывала всю крупу. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Чем ниже температура приготовления, тем вкуснее получается гречка, которая в таком случае томится, а не варится.

Через 10-15 минут добавить замороженную зелень, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Это блюдо хорошо еще и тем, что содержит достаточно высокое количество белка, что крайне важно при вегетарианстве. Приятного аппетита!

Гречневая каша сама по себе очень полезная и вкусная, а в сочетании с грибами – ей нет равных по питательности среди других каш. Она насыщается ароматом опят, что делает блюдо ещё более вкусным.

Гречка с опятами готовится достаточно просто и быстро. Её можно сделать в глубоком сотейнике, а можно запечь в горшочках, что усилит аромат грибов и напитает им гречку. Такое вкусное блюдо не останется незамеченным в вашей семье. Предлагаем три рецепта опят с гречкой в разных вариантах приготовления.

Этот способ приготовления гречки с опятами и луком считается самым простым, так как в его состав не входят дорогие продукты.

  • Опята – 500 г;
  • Гречка – 1 ст.;
  • Куриный бульон (или вода) – 2 ст.;
  • Лук – 3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло постное;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 1 пучок.

Рецепт гречки с опятами, пошаговое фото которого можно представлены ниже, делится на следующие этапы:

Гречку перебрать, промыть, залить 2 ст. куриного бульона или воды и поставить на медленный огонь. После закипания гречку следует посолить по вкусу.

Теперь займёмся опятами: почистить их от мусора, срезать кончик ножки и хорошо промыть в воде.

Отварить грибочки в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.

Пока стекает вода, очистить лук, нарезать на кубики и пожарить на растительном масле до мягкости.

Очистить морковь, помыть под краном и натереть на тёрке. Добавить к луку и пожарить до золотистого цвета.

Грибы ввести в овощи и жарить на медленном огне 10 мин, время от времени помешивая.

К овощам высыпать отваренную гречку, перемешать, присолить по вкусу.

Протушить 10 мин, добавив 1 ст. л. сливочного масла, посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Есть такую кашу – одно удовольствие, ведь она получается ароматной и рассыпчатой.

Если хотите усилить вкусовые качества гречки, её перед отвариванием можно обжарить на раскалённой сковороде 7-10 мин.

Гречка с опятами: рецепт для мультиварки

В давние времена гречневая каша с грибами была популярным блюдом. Сегодня, пользуясь домашней помощницей на кухне – мультиваркой, это блюдо стало ещё вкуснее и готовится намного быстрее. Предлагаем приготовить гречку с опятами в мультиварке.

  • Опята – 500 г;
  • Гречка – 1 ст.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Куриный бульон – 2,5 ст.;
  • Соль;
  • Лаврушка – 2 шт.;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Сухой базилик – 2 щепотки.
Читайте также:
При насморке пейте луковый сок, Он снимет заложенность и носа отёк!

Опята очищаются от грязи, срезаются нижние части ножки. Далее грибы отвариваются в подсоленной воде 15-20 мин, откидываются на дуршлаг.

Лук и морковь очищаются, промываются и нарезаются кубиками.

В чашу мультиварки кладётся 1 ст. л. сливочного масла, выставляется режим «Выпечка» или «Жарка» и овощи обжариваются 5-7 мин.

Вводятся в чашу опята, выставляется время на 15 мин в этом же режиме.

Тем временем гречневая крупа перебирается от мусора и шелухи, промывается и закладывается в мультиварку.

Вливается куриный бульон, всё солится по вкусу, вводится перец молотый, базилик и 1 ст. л. сливочного масла, перемешивается.

Мультиварка включается в режим «Гречка», «Рис» или «Плов» (в зависимости от модели мультиварки) и готовится блюдо до звукового сигнала.

Готовое блюдо раскладывается в порционные тарелки и подаётся на стол. Чтобы украсить блюдо, можно присыпать его измельчённой зеленью укропа или петрушки. Овощной салат также не будет лишним к гречневой каше с опятами. Также это блюдо можно разбавить сваренными вкрутую яйцами. Они отлично будут сочетаться с грибами и гречкой. Просто измельчите яйца и посыпьте сверху готовое кушанье вместе с зеленью.

Опята, жареные с гречкой и томатами

Стоит сказать, что жареные опята с гречкой и томатами считаются лучшим сочетанием. Такое блюдо отлично будет смотреться на столе любого празднества. Кроме того, опята с гречкой и томатами имеют тонкий вкус, сочетающийся с мясом и свежими овощами.

Чай глинтвейн — согревающий напиток для зимы

В холодное время года чашечка горячего терпкого чая взбодрит и согреет. Но чай глинтвейн — согревающий напиток для зимы, отличающийся неповторимым вкусом. Глинтвейн на основе зеленого или черного чая может быть алкогольным или безалкогольным. Существует много рецептов, поэтому каждый может попробовать приготовить любой из напитков, чтобы выбрать тот, что ему придется по вкусу. Расскажем о некоторых секретах приготовления глинтвейна на основе чая.

Полезные свойства глинтвейна

Горячий глинтвейн появился в Европе еще в средние века. Уже тогда люди оценили его полезные свойства. Входящие в состав компоненты обладают антисептическими свойствами, обогащают организм полезными витаминами.

При первых признаках простуды рекомендуется выпить на ночь стаканчик согревающего напитка. Организм прогреется, и утром от простуды не останется и следа. Конечно, не следует пить этот напиток, особенно, алкогольный, в период обострения болезни или высокой температуре. После перенесенной болезни глинтвейн поможет восстановить силы.

Глинтвейн — бодрящий напиток. Он улучшает настроение, разгоняет кровь, благоприятно влияет на пищеварительную систему. Если в составе присутствует имбирь, он насыщает организм полезными компонентами и укрепляет иммунитет.

Кому нельзя пить глинтвейн

  • Алкогольный глинтвейн запрещен большой группе людей. Туда входят беременные, кормящие матери, дети, пожилые люди, те, у кого есть хронические заболевания.
  • Безалкогольный глинтвейн тоже имеет противопоказания, но в основном это индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в его состав.
  • Возможна аллергия на любые пряности или цитрусовые. Некоторые не переносят мед.
  • Не стоит пить глинтвейн при повышенном давлении и при высокой температуре тела.

Безалкогольный глинтвейн: рецепт

Все знают, что настоящий глинтвейн делают на основе красного вина. Но этот вариант не подходит тем, кому запрещено употреблять алкоголь. А этот вид глинтвейна могут пить и люди, которым нужно за руль, и беременные женщины, и подрастающее поколение.

Для приготовления такого напитка необходимо подготовить:

  • 0, 5 литра кипятка
  • 0, 5 литра вишневого сока
  • Листовой чай черных сортов — 2 чайные ложки
  • Пряности: корица, имбирь, анис, гвоздика (немного)
  • Лимон — 3 ломтика
  • Сахар — 100 г
  • Чернослив — 6 штук
  • Курага — 6 штук
  • Мед — 50 г

Этих ингредиентов хватит, чтобы приготовить 5 порций глинтвейна. По времени приготовление займет не более получаса.

  1. Заварку черного чая заливают кипятком, оставить на пять минут, чтобы получился достаточно крепкий настой.
  2. Сухофрукты нужно тщательно промыть.
  3. В кастрюльку переливают процеженный чайный настой, добавляют туда сахар, размешивают до полного его растворения. Добавляют кружки лимона, дольки имбиря, специи, сухофрукты.
  4. Вливают сок. В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать другой сок.
  5. Смесь нужно проварить на самом слабом огне 20 минут. Затем снять, отфильтровать. По вкусу можно добавить мед акации или липы.

Как приготовить алкогольный глинтвейн

  • 0,75 л сухого красного вина
  • Красный апельсин — 1 шт.
  • Черный высококачественный чай — 3 ст. ложки
  • Сахар — 150 г
  • Пряности: корица и гвоздика
Читайте также:
Отзывы за продукт говорят – с киноа отличный результат!

Эти ингредиенты рассчитаны на 900 мл воды.

  1. Апельсин нужно вымыть, потом нарезать на дольки вместе с кожурой.
  2. В ковшик нужно налить воду, потом добавить все компоненты, кроме сахара и вина.
  3. Тщательно перемешать, подождать, когда смесь закипит.
  4. Накрыть крышкой, минуту подержать на огне.
  5. Снять, немного остудить, процедить.
  6. Добавить в полученную смесь сахар, влить вино. Снова поставить на огонь, слегка нагреть. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения.

Глинтвейн на основе зеленого чая

Любители зеленого чая, могут использовать его, дабы приготовить вкусный алкогольный глинтвейн.

  • Зеленый чай — чайная ложка
  • Пряности: гвоздика (3 бутона), корица (палочка), душистый перец (4 горошины).
  • Лимон — половина небольшого плода
  • Апельсин — 1 шт.
  • Крупное яблоко — 1 шт.
  • Вино красное полусухое — бутылка.
  1. Сначала заваривают зеленый чай классическим способом.
  2. Фрукты моют, режут на небольшие дольки. 4 кусочка яблока, 2 долек лимона и 4 дольки апельсина будет достаточно.
  3. В кастрюлю заливают вино, добавляют специи, фрукты и заваренный зеленый чай.
  4. Кастрюлю ставят на огонь, помешивая, доводят до 70 градусов.
  5. Снимают с огня, через 1 минут фильтруют и разливают по бокалам.

Глинтвейн из каркаде

Каркаде — полезный чайный напиток сам по себе. А еще из него можно приготовить согревающий глинтвейн. Ингредиенты для этого можно приобрести в любом магазине.

На 500 мл воды берем:

  • Чай каркаде (лепестки) — 3 ложки столовые;
  • Мед, лучше липовый, но можно и цветочный — 3 ложки
  • Корица (не порошок) — палочка
  • Гвоздика — 3 бутона
  • Имбирный корень — брусочек 3 см
  1. Воду вскипятить.
  2. Корень имбиря промыть и нарезать на тонкие ломтики.
  3. Взять емкость с крышкой. Насыпать в нее все пряности и каркаде. Залить закипевшей водой.
  4. Закрыть крышкой, оставить на 20 минут.
  5. После этого процедить, добавить мед и хорошенько размешать.

Глинтвейн рождественский

Этот глинтвейн получается самым насыщенным по вкусу. Он включает в себя большое количество ингредиентов, поэтому подходит для приготовления в праздничный день. Попробуйте приготовить его на Рождество.

В состав напитка входит:

  • Чай каркаде и черный чай по 2 ст. ложки
  • Очищенная вода — 1, 5 литра
  • Вино сухое красное — 2 бутылки по 0,75 л
  • Апельсины и яблоки по 3 шт.
  • Мед — 300 г
  • Корица — 2 палочки
  • Мускатный тертый орех — столовая ложка
  • Гвоздика — 10 штук
  • Бадьян, кардамон, имбирь — по вкусу
  • Фрукты вымыть и нарезать ломтиками.
  • Имбирь нарезать тонкими полосками.
  • Воду в кастрюле закипятить.
  • Кинуть в кипяток все специи и каркаде. Пусть смесь покипит минуту.

Важно! Если будут использованы пряности в виде порошка, напиток получится мутным, и отфильтровать его не получится.

  • Снять с огня и добавить фрукты, мед, влить вино. Перемешать, поставить на слабый огонь. Нагреть, не давая закипеть.
  • Праздничный глинтвейн готов. Его процеживают, разливают в специальные бокалы и подают гостям в горячем виде.

Глинтвейн с ромом

Этот напиток подойдет тем, кто предпочитает крепкие алкогольные коктейли. Для его приготовления, помимо вина, нужно внять ром.

  • Чай свежезаваренный, крепкий — 2 стакана
  • Вода — стакан
  • Сахар — 150 г
  • Вино красное (некрепленое) — 1 литр
  • Цедра одного лимона
  • Палочка корицы, гвоздика
  • Ром — 0,33 стакана

В емкость с водой добавить сахар и специи. Прокипятить до растворения сахара. Смесь снять с огня, процедить. Добавить вино, подогреть, влить чай и ром.

Сразу подавать гостям.

Чай со вкусом глинтвейна

Некоторые производители выпускают готовый чай со вкусом глинтвейна. В такой чай уже входит чайная заварка, сухие кусочки фруктов, различные пряности. Его просто заваривают кипятком и через пять минут ароматный глинтвейн готов!

Мастер-класс по приготовлению глинтвейна

Что такое чайный глинтвейн и как его готовят?

Чайный глинтвейн считается одним из самых вкусных согревающих напитков. Его аромат очень изысканный, а уникальные составляющие наделяют его отличными успокаивающими и тонизирующими свойствами. Этот напиток был излюбленным еще у древних римлян, сегодня же он особенно любим в Германии, Великобритании, а также на территории Австрии и Чехии.

Что такое чайный глинтвейн?

Чайный глинтвейн считается праздничным напитком, который на протяжении многих лет подается на Хэллоуин. Как известно, это торжество сопровождается ярмаркой и гуляньями на свежем воздухе, и глинтвейн помогает не только не замерзнуть на улице, но также заряжает бодростью и повышает настроение.

Читайте также:
Лучшие рецепты румяных гречневых блинов: на дрожжевом, бездрожжевом тесте и на гречневой каше

Название этого напитка переводится как «раскаленное вино», что отражает его состав. В основу входит чай и красное вино, которые дополняют ароматные пряности.

Рекомендация! К выбору вина в данном случае необходимо отнестись со всей ответственностью. Лучше отдать предпочтение сухому красному вину с богатым густым вкусом!

Все ингредиенты готовятся вместе, а перед самой подачей приправы, как правило, извлекают. В результате напиток приобретает чарующий несколько пикантный вкус и оказывает бодрящее действие на весь организм. Благодаря пряностям улучшается пищеварение (ведь праздник – это всегда вкусно и сытно!), усиливается метаболизм и стимулируются обменные процессы.

Калорийность чайного глинтвейна может составлять 50-100 ккал на 100 г. В данном случае все будет зависеть от порции сахара. И если использовать его минимум, то можно получить не только вкусное бодрящее питье, но и диетический напиток, употребление которого никак не скажется на фигуре.

Важно! Но не забывайте, что чайный глинтвейн имеет в своем составе алкоголь, а потому употреблять его в больших количествах не следует. Готовить этот напиток рекомендуется исключительно в праздник – пусть он будет деликатесным угощением, а не повседневным заменителем обычного чая!

Варианты приготовления

Приготовить чайный глинтвейн несложно. Существует довольно много вариантов этого напитка и ниже мы привели наиболее вкусные и популярные.

Рецепт №1

Для рецепта понадобится:

  • стакан воды;
  • пара чайных ложек чайной заварки;
  • пара палочек корицы;
  • 3 см имбирного корня;
  • лимон;
  • апельсин;
  • стакан красного вина;
  • 35 г изюма;
  • пара столов. ложек сахара.

Доводим до кипения указанное количество воды и оставляем ее на плите на 3-4 минуты. Затем заливаем несколько остывшей водой чайную заварку. Спустя четверть часа, когда напиток приобретет красивый насыщенный оттенок и станет достаточно крепким, фильтруем его через марлю и добавляем корицу, нарезанный тонкими ломтиками имбирь и изюм.

Важно! Не следует добавлять в чайный глинтвейн молотые специи, иначе напиток станет мутным, а при употреблении эти добавки будут чувствоваться!

Цитрусовые хорошенько моем и нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их в напиток. Возвращаем его на плиту и вновь доводим до кипения. Спустя пару минут вливаем вино, затем сахар. Хорошенько перемешиваем компоненты глинтвейна и прогреваем его до температуры не более 70°C. Перед подачей достаем специи и разливаем напиток по бокалам.

Рецепт №2

Для рецепта возьмем:

  • стакан воды;
  • пару чайных ложек чайной заварки;
  • палочку корицы;
  • 3 шт. кардамона;
  • 2 шт. бадьяна;
  • яблоко;
  • столов. ложку сока лайма;
  • 4-5 горошин душистого перца;
  • 140 мл вина;
  • пару столов. ложек сахара.

Чайную заварку всыпаем в сотейник и заливаем указанной порцией воды. Доводим до кипения, снимаем с плиты и оставляем на четверть часа. Напиток фильтруем, после добавляем специи, очищенные ломтики яблока, сок лайма. Возвращаем все на огонь и опять доводим до кипения. Вводим сахар и тщательно размешиваем до его растворения. Вливаем вино и прогреваем напиток до 70°C. Перед подачей извлекаем специи.

Рецепт №3

Этот напиток называется чай «Зимний глинтвейн». Его свойства раскрываются во всех красках на морозе, когда вы приходите в дом и берете горячий бокал в руки. Употребляя его небольшими глотками можно почувствовать, как приятное тепло разливается по всему телу и дарит мягкий согревающий эффект.

  • 0,7 л вина;
  • 0,9 л крепкого заваренного чая;
  • пара палочек корицы;
  • 4 бутончика сушеной гвоздики;
  • столов. ложка меда.

Для начала необходимо заварить крепкий чай. Причем здесь нельзя брать пакетированную заварку – необходим хороший крупный лист с бархатным глубоким вкусом. Готовый настой фильтруем и выливаем в сотейник. Добавляем вино и прогреваем смесь до 70°C. Вводим в напиток корицу и бутончики гвоздики. Вливаем мед. Накрываем сотейник крышкой и оставляем на полчаса в теплом месте.

Рекомендация! Сотейник с чаем «Зимний глинтвейн» можно поставить в теплую духовку или обернуть пледом!

Советы к рецептам

  1. Количество чайной заварки в каждом рецепте вы можете регулировать в зависимости от того, насколько крепкий напиток вы желаете получить. Оптимальное соотношение: 400 мл чая на 750 мл вина.
  2. Вместо вина вполне допускается использовать другие алкогольные напитки, например, коньяк, ликер или ром – их количество должно составлять около 7-10% от объема вина.
  3. Любой из вышеописанных глинтвейнов способен стать прекрасным средством от простуды. Только в этом случае необходимо добавить побольше лимона.
  4. Помните, что крепость чайного глинтвейна не должна превышать 7°.
Читайте также:
Сколько хранится вареная гречка в холодильнике столько в ней и пользы останется?

В целом, приготовление чайного глинтвейна не потребует от вас каких-либо особых кулинарных навыков. Используя простые ингредиенты, вы сможете сделать удивительно вкусный напиток, который будет обладать приятным пряным ароматом и терпким послевкусием.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 31-10-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Время глинтвейна: как сварить согревающий зимний напиток. 5 рецептов на любой вкус!

Как варить глинтвейн: классический рецепт

Классический глинтвейн готовится на основе красного вина — лучше выбирать сухое или полусухое. Для приготовления вам понадобится:

  • бутылка вина;
  • 2 палочки корицы;
  • 4–5 бутончиков гвоздики;
  • 1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше);

Опционально: имбирь, бадьян, цедра.

Чтобы приготовить глинтвейн, нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

Как сделать безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн вовсе не обязательно должен быть алкогольным — есть много вариантов и для тех, кто не любит или вообще не пьет алкогольные напитки. Обычно безалкогольный глинтвейн готовят на основе разных соков — яблочного, вишневого и, конечно, виноградного. Последний вариант кажется мне наиболее близким к оригинальному вкусу глинтвейна. Для его приготовления понадобится:

  • 1 л. темного виноградного сока;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 бутончика гвоздики;
  • 3 дольки (кружочка) свежего имбиря;
  • 1 апельсин.

Опционально: бадьян, черный перец горошком, мед (добавить в самом конце, если любите послаще).

Процесс приготовления почти такой же, как в классическом глинтвейне. Налейте сок в кастрюлю, добавьте специи и нарезанный дольками апельсин. Можно немного помять апельсин, чтобы он пустил сок. Снимите кострюлю с огня, не доводя до кипения, и дайте настояться. Перед подачей не забудьте процедить напиток.

Как сварить глинтвейн с апельсином

Апельсин делает напиток более сочным и менее терпким, а еще отлично выглядит! Чтобы приготовить апельсиновый глинтвейн: вам понадобится:

  • 1 бутылка красного вина;
  • 2 апельсина;
  • пара долек лимона;
  • 2 палочки корицы;
  • 7-8 бутончиков гвоздики;
  • 3 ст. л. меда.

Опционально: бадьян, имбирь, черный перец горошком.

Для приготовления апельсинового глинтвейна нужно порезать апельсин кружочками, положить в кастрюлю и размять, чтобы он пустил сок. Советую на этом этапе отложить пару кружочков апельсина для украшения бокалов. В кастрюлю с апельсинами добавьте вино, пряности и дольки лимона, поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до 80 градусов. Дайте смеси настояться под крышкой. Когда она немного остынет, добавьте мед, процедите напиток и подавайте!

Как приготовить чайный глинтвейн

Глинтвейн — напиток не на каждый день. Для тех, кому полюбился его вкус, есть альтернатива: чай со вкусом глинтвейна. В этом напитке нет ни вина, ни сока, но благодаря добавлению пряностей его вкус напоминает настоящий глинтвейн. Ингредиенты:

  • черный чай;
  • 1/2 апельсина;
  • 1/2 лимона;
  • корица;
  • гвоздика;
  • мед.

Залейте черный чай горячей водой. Добавьте в заварочный чайник (или сразу в чашку) пару долек апельсина и лимона или сок половинки каждого фрукта, а также специи. Дайте настояться. Перед употреблением добавьте мед по вкусу.

Любителям чая также советую публикацию, которую я писала в начале осени:

Мне кажется, многие из рецептов будут актуальны и зимой :)

Как сделать глинтвейн за 5 минут

Иногда глинтвейна хочется, но совсем нет времени стоять у плиты и колдовать со специями. Что же делать? В этом случае я советую купить готовый набор специй для глинтвейна.

Способ приготовления прост: перелейте вино в кастрюлю, насыпьте специи из пакетика и нагрейте до 80 градусов. Весь процесс займет не более 5 минут. Обычно подробная инструкция указана на самом пакетике — не буду ее дублировать :) Главное, не забудьте процедить готовый напиток.

Напоследок хочется сказать, что эти рецепты хороши как основа, но не бойтесь экспериментировать и менять их на свой вкус. Попробуйте сварить глинтвейн на белом вине вместо красного, положите мандарины вместо апельсинов, уберите корицу, если не любите ее, и добавьте ваниль, если хочется послаще. Пусть это будет уже не классический глинтвейн, но главное, что он будет нравиться именно вам.

Читайте также:
Джем из жимолости для здоровья и на радость детям!

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты. Спасибо за внимание к моей публикации!

Что такое чайный глинтвейн и как его готовят

Опубликовано 16.12.2019, автор Андрей

Ароматный чайный напиток на основе каркаде.

Состав: каркаде, яблоки, имбирь, корица, ц.

Пиала необжигающая 150 мл, набор 2 шт.

В промозглую погоду согревает и бодрит чай-глинтвейн с пряными ароматами. Полезный напиток спасает от простуды, осенней хандры, бессонницы, весеннего авитаминоза и усталости. Зная секреты приготовления, можно менять ингредиенты по вкусу, получая при этом гастрономическое удовольствие и укрепляя здоровье.

Что такое глинтвейн из чая

Классический напиток готовят на основе вина. Для придания новых оттенков добавляют ром, ликер, коньяк. Безалкогольный напиток не уступает по вкусу и согревающему эффекту. Он не противопоказан детям, беременным, людям с гипертензией и гипотензией. Главный ингредиент такого глинтвейна – чай. Одни заваривают черный, другим больше нравится вкус настоянных или свежезаваренных зеленых листьев.

Польза такого напитка несомненна:

  1. L-теанин улучшает мозговое кровообращение.
  2. Содержащийся в составе кофеин мягко бодрит. В отличие от кофе эффект наступает через пару часов и держится дольше.
  3. Танин выполняет функцию антиоксиданта, снижающего вред свободных радикалов.
  4. Фенолы поглощают радиоактивные вещества и обеспечивают их выведение.

Листья – источники витаминов С, Е, D, никотиновой кислоты и йода. В них содержатся алкалоиды, полезные кислоты, эфиры, придающие специфический терпкий оттенок. Специи насыщают вкусовой букет, оказывают согревающий и тонизирующий эффект.

Ингредиенты для приготовления

Для обжигающих напитков используйте крупнолистные сорта. Попробуйте заварить готовую смесь под названием «Глинтвейн». Ароматизированный состав включает несколько видов листьев, цедру, гвоздику, розовые лепестки. Бархатный вкус оттеняют пряно-горьковатые гвоздичные нотки. Еле уловимая кислинка оставляет приятное послевкусие.

При желании можно добавить ложку сушеных листьев брусники или смородины, с десяток ягод барбариса. Перед сном не помешают мята или мелисса. Приятный на вкус сортовой микс с цитрусовыми корками, клубничными листьями, сладким манго. В заварку добавьте любых сухих ягод и специй, и наслаждайтесь запахами лета.

Несколько полезных нюансов:

  1. Корица придает глинтвейну характерный запах.
  2. Гвоздику отличает острый привкус. При нагревании бутоны теряют запах, поэтому ее кладут в конце.
  3. Бадьян насыщает напиток ароматом аниса. Звездочки бросают в чай перед тем как поставить на огонь, иначе аромат не успевает раскрыться.
  4. Чилийский, жгучий красный, ямайский (гвоздичный), черный душистый перец, добавленные в мизерных количествах, придают горчинку и остроту. Вместо него многие используют более мягкий на вкус имбирь.
  5. Королевский кардамон наполняет глинтвейн камфарой и эвкалиптом, придает пикантности.
  6. Щепотка мускатного ореха напитывает сладко-пряным запахом и оттеняет букет ароматов.

В чай черный глинтвейн кладите лавровый лист, кориандр, барбарис, сушеные ягоды. Лечебные свойства улучшают ромашка, иван-чай, душица, мята, мелисса. Вкус напитка обогащают фрукты и соки. Воздействие на организм зависит от ингредиентов и объема. Чтобы безалкогольный грог приносил пользу, больше 3 чашек употреблять нежелательно.

Важно! Пряности в чай кладите целыми. Порошки, кроме мутного осадка, не дают никакого эффекта.

Правила приготовления: общее описание

Для базового напитка приготовьте чай: на 4 стакана возьмите 3 ч. л. заварки. По желанию добавьте специи и травы, сухую цедру, в конце разведите соком яблок, клюквы, смородины. Выдержите 5-10 минут, пока травы и пряности не ароматизируют напиток.

Перед подачей отфильтруйте через ситечко, подавайте в высоких толстостенных кружках, долго удерживающими тепло. Мед ешьте в прикуску, иначе в горячей воде он потеряет целебные свойства.

Готовый напиток храните в термосе, не забыв процедить, иначе травы и корки цитрусовых придадут горечи.

Совет! В глинтвейн не кладите больше 3-5 видов пряностей. Принцип «капля – это лекарство, а ложка – яд» никто не отменял. При добавлении трав не смешивайте успокаивающие сборы с тонизирующими.

Лучшие домашние рецепты

Классический вариант витаминного напитка из сухих лепестков и прицветников гибискуса сабдариффа семейства мальвовых приводит ум и тело в тонус. Состав:

  • каркаде – 22 г;
  • виноградный или вишневый сок – 400 мл;
  • четвертинка апельсина;
  • по 2 палочки корицы и звездочек бадьяна;
  • 8 гвоздичных бутонов.

В сотейник налейте воду и выключите плиту при появлении первых пузырей. Забросьте специи и выдержите под крышкой 5 минут. Вылейте сок, бросьте апельсин с кожурой, доведите до кипения.

Совет! На вкус влияет качество воды. Если используете нефильтрованную, прокипятите 2 минуты, чтобы хлор выпал в осадок.

Чай со вкусом глинтвейна

В холодный день побалуйте себя напитком с алкоголем. Рецепт хорош тем, чтобы он вкусный и без вина. На 2 порции:

  • черная заварка с ароматом вишни или малины– 2 л;
  • вода – 300 мл;
  • пара палочек корицы;
  • 10 изюмин;
  • лимон+ апельсин;
  • тростниковый сахар- 1ч.л;
  • вино красное – 200 мл;
  • кардамон – 2 стручка;
  • бутоны гвоздики – 10-12 шт.
Читайте также:
Гречка с грибами – самые лучшие рецепты на каждый день

Заварите чай классическим способом и оставьте на 10 минут. Добавьте остальные ингредиенты, кроме лимона и сахара, поставьте на огонь. Пока греется, порежьте фрукт на ломтики. Доведите смесь до появления первых пузырей и выключите огонь.

Забросьте в сотейник ароматные лимонные кружочки и закройте крышкой на 8 минут. Налейте стакан вина. Выбор зависит от личных предпочтений. Больше других подходит слабоалкогольный 5-6% напиток. Песок положите последним. Смесь нагрейте до 70°C и сразу подавайте, пока чувствуется яркий виноградный букет.

Совет! Чтобы оценить вкус напитка и насладиться ароматом, пейте медленно и небольшими глотками.

Вкусный глинтвейн за 5 минут

При соблюдении пропорций получите напиток с бархатным привкусом, который с удовольствием пьют дети:

  • черный чай с жасмином – 1 л;
  • по половинке лимона и апельсина;
  • палочка корицы +5 гвоздик +2 стручка кардамона.

Заварите чай, соедините с выжатым соком цитрусовых и пряностями, дайте настояться 5 минут. Пейте в прикуску с медом. Чай фруктовый глинтвейн тонизирует, улучшает кровоснабжение и облегчает состояние при головной боли.

Ягодный грог

  • 2 ст. воды;
  • 150 мл яблочного сока;
  • листья черного чая + брусники или клубники;
  • 4 шт. кураги +по 1 ложке изюма и клюквы.

Абрикосы измельчите, вместе с другими ингредиентами положите в сотейник, прокипятите 2 минуты. В кипяток насыпьте заварку и оставьте на 5 минут, в последний момент налейте сок, подогрейте до 70°C. Фруктово-ягодную смесь разложите по чашкам и залейте ароматным грогом.

Фруктовый чай глинтвейн:

  • пол-литра воды;
  • чайный листья, мед – по 2 л;
  • малина, земляника, вишня замороженные – по 2 л;
  • крупное яблоко +лимон;
  • гвоздика по 2 бутона;
  • корица, мускатный орех, кардамон – по щепотке.

Заварите чай в 250 мл воды и дайте настояться. В остальную часть положите пряности, ягоды и фрукты, проварите минуту. Снимите с огня, выдержите 10 минут. Подогрейте, затем процедите и подавайте с медом. Для получения чая со вкусом глинтвейна добавьте 50 мл ликера.

Горячий клюквенный пунш

Витаминный напиток справляется с весенним авитаминозом и поднимает настроение. Возьмите:

  • 2 чайных пакетика;
  • 300 мл воды;
  • по 100 мл сока яблока и клюквы;
  • сок одного лимона+ ½ апельсина;
  • палочку корицы;
  • тростниковый сахар;
  • сушеные яблочные дольки.

Смешайте воду с сахаром, соком, специями, доведите до кипения. Опустите заварные пакетики на 3 минуты. На дно чашки положите дольки апельсина и яблок, и залейте пуншем. Вместо сахара можно использовать мед.

Рецепты глинтвейна с зеленым чаем

В зависимости от сорта литья с травянистым оттенком даю дают терпкий вкус с горчинкой или мягкий вкус с травянистым оттенком. Такие напитки подходят для ежедневного употребления тем, кто страдает от высокого давления и бессонницы.

Рецепт №1

  • крупнолистовой чай – 2 л;
  • щепотка сухой мяты;
  • долька свежего имбиря;
  • апельсиновая цедра;
  • гвоздика – 4 бутона.

Заварите листья по базовому рецепту вместе с пряностями и цитрусовой кожурой. Процедите и пейте с медом.

Рецепт № 2

На 0,5 л воды необходимо:

  • 2 л купажированной заварки;
  • 4 дольки апельсина;
  • зеленое яблоко;
  • 5 гвоздичных бутонов;
  • щепотки цветков липы;
  • ломтик свежего имбиря.

В чайник положите листья, апельсин, кусочки яблока, специи и залейте закипающей водой. Через 5 минут напиток готов.

Рецепт №3

На 1 л воды возьмите:

  • 3 пакетика чая;
  • 3 мандарина;
  • 3 звездочки бадьяна;
  • кружок свежего имбирного корня.

В сотейнике вскипятите воду, положите заварку и мандариновые дольки вместе с кожурой и специями пряностями. Подержите в тепле 10 минут. Процедите и снова подогрейте. В результате получите согревающий напиток, который при регулярном употреблении поможет похудеть. За основу смело берите любимый сорт чая, экспериментируйте с пряностями по усмотрению. Это позволит адаптировать рецепты по вкусу и создать новые.

Заключение

Чайный глинтвейн – бодрящий и согревающий напиток, простой в приготовлении, вкусный и ароматный. Приготовление напитка не отнимет много времени, но доставит истинное наслаждение вам, а также вашим родным и близким людям.

Читайте также:
Позитивное и полезное утро – это чай с гвоздикой

5 лучших рецептов домашних глинтвейна: польза и вред горячительного напитка со специями

15.11.2018 Елена Основы здоровья 50 комментариев

Приветствую вас, дорогие читатели и гости, в моем блоге!
Сегодня снегопад задался не на шутку, и мороз не спадает, представляю, как радуются любители катания на коньках и лыжах, это ваше время! И как приятно возвращаться зимним вечером домой с морозного холода в тепло! Можно завернуться в теплый плед, усесться на диван, подобрав ноги, с чашечкой чего-нибудь горячего, и смотреть вечерние передачи. А что будет налито в вашу чашку? Ароматный чай или сладкое какао? Отличный выбор, но если вам уже исполнилось 18, то предлагаю вариант поинтереснее. Я покажу, как приготовить глинтвейн в домашних условиях правильно, а вы попробуйте его сварить Предлагаю 5 лучших рецептов пошагово!

Из статьи вы узнаете:

Что такое глинтвейн?

Родина напитка – Европа, но в древних источниках сохранилась информация, что уже в Древнем Риме смешивали вино с пряностями. Правда, тогда еще не догадались его подогревать. В средневековой Европе красное вино с приправами уже нагревали и подавали горячим на городских праздниках. Эта традиция сохранилась и поныне – на городских ярмарках, фестивалях и прочих празднествах в Чехии, Австрии и Швейцарии в наши дни поголовно пьют глинтвейн.

Европейское веяние быстро стало модным и в России. К этому располагают климатические условия: зима по 6-8 месяцев с морозами и снежными бурями становится не такой уж неуютной, если выпить в теплой компании стаканчик – другой горячего глинтвейна.

Конечно, тут важно не переборщить, ведь, несмотря на свою полезность, глинтвейн все же напиток алкогольный, к тому же горячим алкоголь всасывается в кровь быстрее, что чревато скорым опьянением. Если не хотите, чтобы вечер закончился для вас неожиданно быстро, держите себя в руках.

Шутки шутками, но я не просто так упомянула о пользе этого напитка. Вы удивитесь, но это действительно ценный для здоровья продукт.

Глинтвейн польза и вред для организма

Фото: Глинтвейн польза и вред для организма

Это настоящий иммунный коктейль

За счет сочетания пряностей, фруктов (это могут быть яблоки, апельсины, груши) и винного спирта напиток становится богат витаминами, а подача в горячем виде ускоряет усвоение всех полезных веществ.

При переохлаждении помогает быстро привести человека в чувство

Попробуйте угостить глинтвейном пришедшего к вам с мороза продрогшего гостя, и вы увидите, как буквально за считанные минуты его лицо вернет свежий вид, глаза заблестят, а сам он радостно сообщит, что согрелся. Пользуйтесь этим свойством глинтвейна, находясь долгое время на улице, например, на катке или лыжной базе.

Сейчас практически везде на оборудованных площадках для зимнего отдыха продается глинтвейн. Если же возможности купить стаканчик волшебного напитка не будет (вы отправляетесь в лес или просто за город), возьмите с собой заранее сваренный глинтвейн в термосе.

Глинтвейн ускоряет обмен веществ

Опять-таки за счет сочетания полезных для здоровья и метаболизма элементов и особой, «горячей», подаче.

Помогает вылечить кашель, простуду, бронхит

Конечно, глинтвейн не заменит квалифицированной медицинской помощи, но ускорить процесс лечения (с позволения лечащего врача, разумеется!) не помешает. Это «вкусное» лекарство поможет также и поднять настроение в момент хандры.

Хорошее средство от бессонницы

Многие говорят, что также помогает теплое молоко, но глинтвейн гораздо вкуснее!

Список, как видите, длинный. Польза глинтвейна несомненна, так что приглашайте в гости друзей, заранее приготовив все нужные для него ингредиенты, и «варите» винный коктейль! А какие именно продукты понадобятся и как можно варить глинтвейн, я расскажу вам далее.

Какое вино подойдет для глинтвейна?

Чтобы сделать этот горячий напиток, подойдет любое красное полусладкое, которое нравится вам. И оно необязательно должно быть дорогим.

Какие продукты и специи входят в состав глинтвейна?

Попробую дать характеристику каждой пряности, ведь все они используются не случайно, каждая несет свою вкусовую нагрузку. Итак, ингредиенты для глинтвейна могут быть разные:

Корица в глинтвейне обязательна. Благодаря ей напиток приобретает чудесный аромат и сладковатый привкус выпечки.

  • Гвоздика

Также незаменимый элемент винного напитка. Жгучие нотки гвоздики придают терпкость глинтвейну и помогают напитку не стать приторным. Гвоздику лучше добавлять под самый конец.

  • Кардамон
Читайте также:
Лучшие рецепты румяных гречневых блинов: на дрожжевом, бездрожжевом тесте и на гречневой каше

Он обладает своим неповторимым запахом и пряным вкусом, с обжигающими нотками, часто с лимонным оттенком. Без кардамона глинтвейн, к сожалению, не получится таким ароматным.

  • Мускатный орех

Его добавление необязательно, но очень желательно. Он помогает усилить согревающий эффект глинтвейна, а также оказывает успокаивающее действие.

Цветки звездчатой формы добавляют для усиления лекарственного действия глинтвейна. Так, глинтвейн с добавлением бадьяна становится прекрасным лекарством от кашля и простуды.

Также добавляется в лекарственных целях. Анис с бадьяном отлично сочетаются, дополняя друг друга.

  • Красный или черный перец

Это добавка, конечно, на любителя. Следует применять с осторожностью, чтоб не испортить вкус напитка.

Также в глинтвейн могут быть добавлены кориандр, мята или мелисса, мед, имбирь, и каждый элемент будет придавать напитку новое звучание. Экспериментируйте с наполнителями напитка, и в конце концов придете к идеальному составу, подходящему именно вам, и вы уже не будете сомневаться как приготовить глинтвейн по вашему вкусу.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: лучшие рецепты

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн классический

Знакомство с этим напитком и первые попытки его приготовления лучше начинать с этого, наиболее простого и доступного, рецепта.

  • Вино красное полусладкое или сухое – 0,75 литра,
  • ¼ стакана воды,
  • 7 цветков гвоздики,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • Палочка гвоздики.

Приготовление классического глинтвейна:

Гвоздику залейте стаканом воды и доведите на малом огне до кипения. Выждите 15 минут, не убирая гвоздику с огня, и добавляйте вино. Нагрейте до 70-75 градусов и добавьте сахар. Не допускайте кипения ни в коем случае, иначе напиток будет испорчен! Добавьте корицу. Попробуйте глинтвейн. Если вам кажется, что сладости достаточно, выключайте огонь и дайте напитку настояться минут 15 под крышкой.

Глинтвейн подают горячим, в высоких стаканах – кружках, край посуды может быть украшен долькой апельсина или яблока, палочкой корицы.

Глинтвейн лимонный

Это настоящий витаминный коктейль, помогающий бороться с авитаминозом в зимние холода.

  • Красное вино – 0,25 литра,
  • 2-3 дольки лимона,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • По вкусу гвоздика и корица.

Вылейте вино в кастрюлю с толстым дном и нагрейте. Добавьте сахар, растворите. Добавьте лимон и гвоздику с корицей. Доведя напиток до нужной температуры, выключите огонь. Пейте горячим.

Глинтвейн «Апельсиновая симфония»

Очень вкусный и ароматный напиток с добавлением плодов апельсина.

Для приготовления надо взять такие продукты:

  • Красное вино (предпочтительно сухое) – 0,75 литра,
  • 2-3 апельсина,
  • Сахар по вкусу,
  • Гвоздика, кардамон, корица – по вкусу.

Начинайте приготовление с подогревания вина. Затем добавьте сахар и специи, а также нарезанные кольцами апельсины. Нагрейте до нужной температуры и выключите.

Глинтвейн с апельсинами необыкновенно ароматен и свеж на вкус, кроме того, это настоящий витаминный тоник. Очень хорош апельсиновый глинтвейн для дружеских посиделок зимним вечером.

Глинтвейн по-английски

Изысканный рецепт, который вам обязательно понравится. Глинтвейн по этому рецепту получается очень нежным, без ярко выраженного винного вкуса, пьется легко и мягко.

  • бутылка сухого красного вина,
  • пол-литра черного чая (листового, не из пакетиков),
  • пара палочек корицы, немного гвоздики,
  • сахар или мед.

Заварите чай. Процедите и слейте настой в кастрюлю, в которой будете варить глинтвейн. Добавьте вино и специи, сахар или мед на Ваш выбор. Нагревайте на медленном огне до 75 градусов.

Шведский глинтвейн (глогг)

Это очень вкусный и оригинальный напиток, традиционен для скандинавских стран. Его придется не только пить, но и есть, потому что в глогг добавляется изюм и миндальные орешки, так что не забудьте подать ложечки. Делается несложно и довольно быстро.

  • Красное вино – 1 бутылка,
  • 50 мл водки,
  • 2 ст.ложки сахара,
  • 100 гр изюма,
  • 100 гр миндаля,
  • Корица, гвоздика, имбирь.

Приготовление шведского глинтвейна:

Нагрейте вино, добавьте водку. Добавьте специи, сахар и перемешивайте до его растворения. Доведя до нужной температуры, выключите.

Глогг прекрасно брать с собой в термосе на катания на лыжах в лесу, например. Пара глотков глогга согревают моментально.

Как вы видите, делать горячий алкогольный напиток несложно, достаточно выбрать понравившийся способ и сделать своими руками. Такой глентвейн будет не хуже, чем в ресторане. Готовится он несложно, все рецепты, предложенные выше, доступны и легки в исполнении. Продукты можно купить в любом супермаркете. Теперь когда вы знаете как приготовить глинтвейн в домашних условиях, пробуйте, открывайте для себя новые вкусы красного вина и не мерзните!

Читайте также:
В нем русский дух, он Русью пахнет – как засолить хрен

Видео: Как сделать глинтвейн

Чайный глинтвейн и другие согревающие коктейли

Новогодние каникулы – лучшее время для прогулок на свежем воздухе. А после этой прогулки нет ничего более приятного, чем бокал горячего чая с ромом, фруктами и специями.

Рецептами согревающих коктейлей на основе чая и хитростями заваривания этого прекрасного напитка с АиФ.ru поделился эксперт-дегустатор, главный титестер компании TEEKANNE Йорг Закуловски.

Советы профессионала по завариванию чая:

  • Используйте только известные бренды. Так вы будете уверены, что ваш чай содержит только высококачественный чайный лист.
  • Старайтесь использовать обычную водопроводную воду: она воспринимается как привычная и нейтральная по вкусу. Если это невозможно, используйте негазированную воду с минимально заметным вкусом.
  • Для заваривания черного чая всегда используйте кипящую воду.
  • Воде с большим содержанием хлора нужно дать покипеть 2-3 минуты, тогда лишний хлор выпадет в осадок. Тем не менее, нехорошо, если вода «перекипела».
  • У чая лучше вкус, когда он крепко заварен. Поэтому если сомневаетесь, добавьте лишний пакетик или ложку заварки в чайник.
  • Чаю в заварном чайнике нужно «поспать». Как долго – зависит от вас, но обычно 4 минуты бывает достаточно. Если нужен бодрящий и стимулирующий напиток, то достаточно 2-3 минут, если же необходим успокаивающий чай, то пусть заварка «поспит» подольше, но не более 5 минут.
  • Чай – очень нежный продукт. Его нужно хранить в холоде и при минимальной влажности. В идеале, после того, как пачку открыли, чай держат в металлической или стеклянной герметичной посуде, тогда аромат не уходит.

Чайный грог с фруктами

Шаг 1. Абрикосы мелко нарезать, смешать с изюмом, клюквой и специями.

Шаг 2. В кастрюлю налить ром, добавить коричневый сахар, довести до кипения и дать настояться в течение 2 минут.

Шаг 3. В полученную смесь влить воду и снова довести до кипения, добавив чайные пакетики.

Шаг 4. Дать настояться в течение 5 минут и вынуть чайные пакетики.

Шаг 5. Фруктовую смесь разложить по двум бокалам и залить ее получившимся чайным грогом.

Совет: Для безалкогольного варианта напитка вместо рома добавьте яблочный сок.

Клюквенный пунш

Шаг 1. Смешать 300 мл воды, ликер Сassis, коричневый сахар, лимонный, яблочный и клюквенный сок, корицу и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 2. Добавить пакетики с чаем и оставить настояться в течение 3 минут. Вынуть чайные пакетики.

Шаг 3. Апельсин нарежьте ломтиками, выложить в бокалы и залить горячим пуншем. Украсить яблочными кольцами.

Совет: для приготовления безалкогольного пунша замените ликер Cassis на яблочный или клюквенный сок.

Ромовый чай

Шаг 1. Заварить чай и оставить его настаиваться на 5-6 минут.

Шаг 2. Отдельно подогреть ром с апельсиновым соком.

Шаг 3. Соединить все ингредиенты, добавить сахар по вкусу.

Чайный глинтвейн

Шаг 1. В заварочный чайник положить пакетики черного чая, дольки апельсина, кусочки яблока, личи, специи и залить почти кипящей водой (чайник нужно выключить буквально за секунду до закипания).

Шаг 2. Подождать 7-10 минут и налить в чашки или прозрачные стаканы.

Вишневый пирог-тарт

Для начинки:

  • 300 мл воды
  • 3 ст.л. черного чая
  • 4 ст.л. кукурузной муки
  • 500 г размороженной вишни
  • 125 г сахара
  • 1 лимон (сок)
  • 3 яйца

Шаг 1. Из масла, муки, сахара замесить тесто, посолить.

Шаг 2. Раскатать тесто в квадрат и выложить на противень, на пергамент.

Шаг 3. Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут.

Шаг 4. Заварить чай и дать настояться в течение 5 минут. Процедить чай и половину перелить в миску с кукурузной мукой. Перемешать.

Шаг 5.Отжать размороженную вишню. Отжатый сок смешать с оставшимся чаем 150 граммами вишни. С помощью блендера довести это все до пюреобразной консистенции.

Шаг 6. Поместить пюре в кастрюлю и добавить кукурузную смесь. Поставить на средний огонь и помешивать до загустения.

Шаг 7. Добавить сахар и лимонный сок, помешивать до полного растворения сахара. Немного остудить и вбить яйца.

Шаг 8. Добавить оставшуюся вишню и выложить всю смесь на тесто. Выпекайте 15-20 минут.

Шаг 9. Оставить охлаждаться на ночь.

Шаг 10. Подавать, украсив ложкой йогурта или сметаны, можно посыпать фисташками или другими орехами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: